reklama
hledat uživatel
       
Přidat vlastní recept

Koleno pečené na pivě

Vepřové koleno pečené nebo grilované na černém pivu. Opravdu fantastický požitek. Nejlepší je použít zadní koleno.


  • 3,5

    254×

    3,4 254

Podobné recepty

Načíst další recepty

Postup přípravy

Česnek oloupeme, prolisujeme a smícháme s olejem. Případně můžeme přidat grilovací koření bez soli. V této marinádě můžeme koleno marinovat 2 - 3 dny. Před pečením koleno osolíme.

Cibuli oloupeme a nakrájíme. Koleno vložíme na pekáč, přidáme cibuli a téměř nasucho jej pečeme asi 20 minut v plně rozpálené troubě, aby se maso zatáhlo.

Pak teplotu zmírníme a koleno pečeme doměkka. Během pečení jej přeléváme a podléváme černým pivem a vývarem z vody a masoxu.

Asi po 1 hodině pečení nařežeme kůži tak, aby vytekl tuk. Dále koleno pečeme asi na 200 °C tak dlouho, až se vypeče tuk a maso se oddělí od kosti. Stále přeléváme výpekem a doplňujeme pivo i vývar a koleno obracíme.

Pečení může trvat až 4 hodiny podle velikosti kolena, ale výsledek stojí za to.

Koleno pečené na pivě můžeme podávat jako vepřo, knedlo, zelo, nebo jen s chlebem, zeleninou, hořčicí a křenem podle chuti. Pokud zbude výpek, mažu si jej na chleba s cibulí a je to výborné.

reklama

Poznámka k receptu

Chcete skutečně poznámku smazat?
Ano Ne
×

autor

Uvařil/a jsem recept
  • Přidat poznámku
  • Líbí se mi

    Dejte nám vědět,
    proč se vám recept nelíbil.

    ×
    Sdílet Připnout

    Komentáře k receptu Koleno pečené na pivě

    Celkový počet komentářů: 2

    • Izaura
      Izaura

      Koleno na pivě

      Skvělé koleno!!

      07.12.2013 12:40:13

    • sonja
      sonja

      Výborný recept, měl jsem to na oslavě pro 12 lidí, ideální jídlo, výborna chuť - jen jsem kolena naporcovala na kusy. Super

      27.02.2013 11:46:22

    Nalezeno receptů: 2

    Přidat příspěvek k receptu Koleno pečené na pivě

    Kliknutím na tlačítko Přidej příspěvek berete na vědomí, že dochází ke sbírání a zpracování osobních údajů. Více informací o zásadách ochrany osobních údajů najdete ZDE.