Nejprve si připravíme karbanátky podlé svého oblíbeného receptu. Mleté maso smícháme s vejcem, prolisovaným česnekem, trochou hladké mouky a strouhankou. Podle chuti je osolíme a opepříme, případně přidáme oblíbené koření.
V pánvi rozehřejeme olej a karbanátky smažíme asi 10 minut.
Zeleninu očistíme a nakrájíme nebo nasekáme na drobné kostičky. Karbanátky přeložíme na pekáč. Posypeme jej připravenou zeleninou, posypeme vegetou a lehce solí, přiklopíme a dáme do předehřáté trouby. Když je zelenina napůl hotová, zalijeme vše jogurtem smíchaným se sladkou smetanou a odkryté pečeme zhruba dalších 10 minut, aby byla zelenina akorát.
Karbanátky v jogurtu podáváme nejlépe s brambory nebo jejich variantou.