Karamelové větrníky

1 h 15 min | dezert | 8 porcí | česká kuchyně | vegetariánský recept | recept zobrazen: 55445x
Recept na výborné sladké zákusky.
Komentáře receptu 10
Uvařil jsem to (Recept vařil 1 člověk)


Postup přípravy receptu

Do hrnce dáme vařit vodu a přidáme Palmarin (tuk vhodný na moučníky). Když je rozpuštěný, přidáme mouku a mícháme tak dlouho, až se těsto nelepí na hrnec. Necháme vychladnout a potom mixérem vmícháme vejce.

Těsto si dáme do cukrářského sáčku a na plech vyložený pečícím papírem vytlačujeme těsto do tvaru věnečků. Dáme péci do předehřáté trouby na 180 °C. Až věnečky zhnědnou, vytáhneme je a po vychladnutí každý věneček přeřízneme.

Změklé máslo rozmixujeme, postupně přiléváme karamelové salko a důkladně umixujeme. Dále si ušleháme šlehačku v prášku podle návodu na obalu.

Na polevu zkaramelizujeme 25 g cukru dohněda, přidáme 15 g vody a mícháme na mírném ohni, dokud není karamel krásně hladký. Do druhého kastrolu dáme 80 g vody, 20 g cukru a přivedeme do varu. Musí bublat. Přidáme solamyl a mícháme, až mírně zhoustne. Poté slijeme s karamelem z prvního kastrolu. Dobře promícháme a můžeme namáčet vršky větrníků. Pozor, horké! Ozdobené větrníky dáme ztuhnout na mřížku.

Na spodní část větrníků nejdříve mažeme karamelový krém, pak šlehačku a přiklopíme vršky se ztuhlou karamelovou polevou.

Karamelové větrníky podáváme jako vynikající zákusek ke kávě nebo čaji.

Mumlbestie autor receptu:

Karamelové větrníky

Počet přidaných receptů: 2

Ingredience

na porcí
3,2
dobrý recept
34 hlasujících


Mohlo by vás zajímat

Komentáře k receptu Karamelové větrníky

Celkový počet komentářů: 10
  • Komentář k větrníkům Iveta 06.03.2016 13:44:37

    Myslím že je jedno zda člověk použije palmarin či stellu nebo heru. Důležité pravidlo pro odpalované těsto: Nesmí se během pečení otevřít trouba!!!
    Jinak těsto naběhlo a umělá šlehačka? Tak když to tak vadí tak si udělám svou ne :-)

  • Dělat nebo nedělat Ivuš 02.11.2015 19:23:22

    Nevím, zda je dělat, když je k tomu takový negativní ohlas. Nerada bych se piplala s něčím z čeho stejně nic nebude

  • Komentář k receptu Karamelové větrníky Terami 02.05.2015 13:36:10

    větrníčky jsem zkusila a těsto totální propadák, po vytažení z trouby byly krásné a do 15 min. se propadly dovnitř...co jsem udělala špatně? jsou z toho placky, které nejdou dolů z pečícího papíru. možná bych uvítala více rozepsat pečení. pro laiky jako jsem já, kteří nikdy toto nedělali každá rada na víc dobrá. :)

  • zkusila jsem VladkaV 31.01.2015 13:50:35

    Recept jsem si upravila podle svého a nemají chybu :-D

  • vynikající?? Dana Faltová 16.07.2014 12:33:29

    Recept na domácí větrníky: umělý tuk, umělá šlehačka v prášku, škrob a to vše autor označuje jako VYNIKAJÍCÍ zákusek ke kávě. To ať se jdem bodnout. Fuj.

  • karamelové... alena 27.03.2013 20:41:34

    úplně mi stačí, když čtu v názvu větrníky, pak na plech stříkáme věnečky a použijeme šlehačku v PRÁŠKU!!!, a to určitě dělat nebudu.

Nalezeno receptů: 10
Přidat příspěvek k receptu Karamelové větrníky
* Povinné pole


Kde to žije
Zapojte se do diskuzí pod recepty. Napište svůj názor.

Píšeme jinde

  • Naslouchadlo - skvělý pomocník při nedoslýchavosti

    Naslouchadlo - skvělý pomocník při nedoslýchavosti

    Používáte vy sami, nebo někdo z vašich blízkých, naslouchátko? Pak je pro vás tenhle malý pomocník určitě jedním z nejpřevratnějších vynálezů. Vypovídá o tom i krátké video kolující po internetu, které jste možná viděli. V kruhu rodiny na něm poprvé nasadí tento zázrak nedoslýchavému miminku a sledují jeho reakce. Překvapení, úžas a úsměvy dítěte, které tak poprvé slyší neznámé zvuky a hlas rodičů, doslova vhání slzy do očí.

  • Obrana před nachlazením? Rybí tuk s omega-3

    Obrana před nachlazením? Rybí tuk s omega-3

    Náchylnější k nachlazení se váš organismus stává ve chvíli, kdy máte oslabenou imunitu.Tomu však můžete předcházet tím, že budete dbát na zdravou stravu. Jezte pravidelně tučné mořské ryby, které obsahují omega-3 mastné kyseliny. Tyto zdravé tuky totiž napomáhají imunitnímu systému a zároveň přispívají ke zdraví mozku, srdce a očí.




přidat nový recept