Porce kapra omyjeme pod studenou vodou, pokapeme citronem, osušíme a okořeníme solí, pepřem a lehce paprikou. Kapra necháme chvilku uležet.
Mouku smícháme s mletou paprikou a porce kapra v mouce obalíme.
V pánvi rozehřejeme olej a obaleného kapra restujeme z obou stran dozlatova.
Smaženého kapra po mlynářku podáváme s brambory a zdobíme plátky citronu.