reklama
hledat uživatel
       
Přidat vlastní recept

Kakaovo-ořechová kynutá vosí hnízda s kardamomem

Můj recept na velmi chutná nadýchaná voňavá vosí hnízda s kakaem, ořechy, kardamomem a cukrovou polevou.


  • 2,6

    20×

    2,6 20
  • 2 h 40 min

Podobné recepty

Načíst další recepty

Ingredience

na potření

náplň

poleva

těsto



Nejlepší recepty a články

Palačinky

4,5 3 742 hodnocení

Klasické kuře na paprice

4,5 983 hodnocení

Videorecept pro všechny milovníky čokolády: Jemná čokoládová pěna podle Anny

26. 5. 2020

Bábovka

4,7 1 706 hodnocení

Bramboráky

4,3 46 796 hodnocení

Sběr černého bezu: Na limonádu, čaj, med i likér

25. 5. 2020

Krémová brokolicová polévka 1

4,2 139 hodnocení

Segedínský guláš

3,3 2 199 hodnocení

Dokonalá, přitom tak jednoduduchá: Píchaná buchta krok za krokem

24. 5. 2020

Luxusní koprová omáčka

4,3 596 hodnocení

Smažené karbanátky

4,5 765 hodnocení

Špízy na gril: Lákavé recepty na masové i zeleninové ražniči

23. 5. 2020

Hustá květáková polévka s vejci a brambory

4,6 288 hodnocení

Zeleninové rizoto s kuřecím masem

4,3 656 hodnocení

Recept na jemnou bramborovou kaši krok za krokem

22. 5. 2020

Postup přípravy

Do mísy prosejeme hladkou mouku, přidáme sůl, cukr moučka, mletý kardamom a promícháme. Do jamky v mouce nadrobíme droždí, zalijeme vlažným mlékem a necháme v teple vykynout kvásek. Když kvásek vykynul - asi za 15 minut, přidáme vlažné rozpuštěné máslo, 4 vaječné žloutky a rukama důkladně vypracujeme poloměkké těsto, které je hladké, lesklé, pružné a nelepivé.

Vypracováváme, dokud se těsto neodlepujeme od stěn mísy a od rukou a na povrchu těsta se začnou tvořit velké bubliny. Těsto přikryjeme čistou utěrkou a necháme v teple vykynout do dvojnásobného objemu - asi 1 hodinu.

Než těsto vykyne, připravíme krém. Citronovou kůru nastrouháme a rozpustíme máslo. K máslu přidáme cukr moučka, mletý kardamom, kakao, citronovou kůru, rumovou esenci a vymícháme hladký krém, který necháme úplně vychladnout. Vykynuté těsto dáme na jemně pomoučněnou desku, rozválíme na obdélník o tloušťce asi 0,5 cm a potřeme připraveným krémem tak, že po obvodě necháme asi 2 cm volný pás.

Na krém rovnoměrně nasypeme mleté vlašské ořechy a posypeme cukrem krystal. Naplněné těsto od užší strany stočíme napevno do závinu, který pokrájíme ostrým nožem asi na 2 cm silné plátky. Takto vzniklá vosí hnízda položíme na plech vystlaný teflonovou fólií.

Kakaovo-ořechová vosí hnízda ukládáme dále od sebe, protože ještě naberou značně na objemu. Potřeme je na povrchu rozšlehaným vejcem a necháme ještě vykynout - asi 1 hodinu. Troubu předehřejeme na 190 °C a pečeme asi 25 minut na funkci horní a dolní ohřev do pěkné zlatohnědé barvy. Vosí hnízda vybereme ještě horká a potřeme cukrovou polevou, kterou jsme připravili smícháním 2 lžic cukru moučka se lžící studené vody (dohladka).

Kakaovo-ořechová kynutá vosí hnízda s kardamomem necháme mírně vychladnout a můžeme servírovat. Nejlépe chutnají vlažná, ale jsou výborná i za studena, přitom jsou vláčná i druhý den. Těsto je lehké, nadýchané s početnými dírkami a nádherně voní po kardamomu, rumové esenci a citronové kůře, které výborně doplňují chuť sladkého kakaového krému s mletými vlašskými ořechy. Vosí hnízda můžeme podávat samostatně jako hlavní sladký chod a také jako dezert ke kávě či čaji.

Poznámka k receptu

Chcete skutečně poznámku smazat?
Ano Ne
×

autor

Uvařil/a jsem recept
  • Přidat poznámku
  • Líbí se mi

    Dejte nám vědět,
    proč se vám recept nelíbil.

    ×
    Sdílet Připnout

    Přidat příspěvek k receptu Kakaovo-ořechová kynutá vosí hnízda s kardamomem

    Kliknutím na tlačítko Přidej příspěvek berete na vědomí, že dochází ke sbírání a zpracování osobních údajů. Více informací o zásadách ochrany osobních údajů najdete ZDE.