reklama
hledat uživatel
       
Přidat vlastní recept

2. místo v TOP 10

Fotografie receptu: Kachní prsa s bambusovými výhonky

Kachní prsa s bambusovými výhonky

Také máte rádi čínskou kuchyni? Vyzkoušejte můj domácí povedený recept na kachní prsa s bambusovými výhonky.


  • 4,5

    59×

    4,4 59
  • 1 hod

Podobné recepty

Načíst další recepty

Ingredience

marináda

podle chuti

podle potřeby



Nejlepší recepty a články

Palačinky

4,5 3 561 hodnocení

Klasické kuře na paprice

4,5 827 hodnocení

Recept na jablečné lívance krok za krokem

20. 10. 2019

Bábovka

4,7 1 603 hodnocení

Bramboráky

4,3 46 670 hodnocení

Recept na pečenou kachnu se zelím krok za krokem

19. 10. 2019

Krémová brokolicová polévka 1

4,3 128 hodnocení

Segedínský guláš

3,2 2 170 hodnocení

Víno, které se zrodí díky slámě

19. 10. 2019

Luxusní koprová omáčka

4,3 567 hodnocení

Smažené karbanátky

4,5 673 hodnocení

Dokonalé kynuté těsto: Tipy a triky nejen k výběru surovin

18. 10. 2019

Hustá květáková polévka s vejci a brambory

4,6 269 hodnocení

Zeleninové rizoto s kuřecím masem

4,3 542 hodnocení

Hraběnčiny řezy krok za krokem

18. 10. 2019

Postup přípravy

Kachní prsa i s kůží omyjeme a osolíme. Maso vložíme do mísy a zalijeme sójovou omáčkou, vínem a promícháme s jednou lžící oleje. Naložené maso necháme přes noc odležet.

Očištěnou a oloupanou mrkev nakrájíme na tenká půlkolečka. Čerstvý zázvor oloupeme a jemně usekáme. Jarní cibulku očistíme a nakrájíme na kolečka. Oloupaný česnek usekáme nahrubo. Očištěné chilli papričky najemno nakrájíme. Bambusové výhonky necháme okapat.

Kachní prsa vyjmeme z marinády, kterou uchováme pro další přípravu. Troubu zahřejeme na 200 °C. Prsa řádně osušíme a kůži propícháme vidličkou. Na pánvi zahřejeme 1 lžíci oleje a při střední teplotě opékáme kachní prsa kůží dolů asi 6 minut dozlatova. Potom je otočíme a restujeme další 2 - 3 minuty. Potom maso přeložíme do pekáčku kůží nahoru a v předtopené troubě, kterou již vypneme, necháme asi 15 - 20 minut dojít.

Do marinády vmícháme česnek, zázvor, chilli papričku, cibulku, cukr a solamyl. Takto ochucenou zálivku zředíme přibližně 1,5 dl vody.

Na výpeku s 1 lžičkou oleje orestujeme mrkev a hrášek. Přilijeme malé množství vody a na mírném teple zvolna uvaříme do poloměkka. Potom vmícháme ochucenou zálivku a okapané bambusové výhonky. Směs povaříme asi 2 minuty a odstavíme z tepla. Podle potřeby můžeme směs zředit malým množstvím vody.

Pečená kachní prsa nakrájíme na tenké plátky a podáváme na zeleninové směsi s bambusovými výhonky. Jako přílohu zvolíme jasmínovou rýži.

Poznámka k receptu

Chcete skutečně poznámku smazat?
Ano Ne
×

autor

Uvařil/a jsem recept
  • Přidat poznámku
  • Líbí se mi

    Dejte nám vědět,
    proč se vám recept nelíbil.

    ×
    Sdílet Připnout

    Komentáře k receptu Kachní prsa s bambusovými výhonky

    Celkový počet komentářů: 1

    • Monika
      Monika

      které bambusové výhonky jsou nejlepší?

      Dobrý den,

      chci se zeptat, jaké bambusové výhonky koupit? Koupila jsem si je v Lidlu v rámci asijského týdne naložené ve slaném nálevu a když jsem po otevření ochutnala, chuť byla odporná, myslela jsem, že jsou snad zkažené. To je normální, že mají takovou chuť? Nebo jak to ti Vietnamci upravují, že jsou nasládlé? Moc ráda bych je udělala, ale obávám se, že to nebudu umět upravit tak, abych je zbavila té divné chuti...

      Děkuji za odpověď

      11.07.2013 13:32:05


    Nalezeno receptů: 1

    Přidat příspěvek k receptu Kachní prsa s bambusovými výhonky

    Kliknutím na tlačítko Přidej příspěvek berete na vědomí, že dochází ke sbírání a zpracování osobních údajů. Více informací o zásadách ochrany osobních údajů najdete ZDE.