Kachní prsa na pánvi
Jednoduchý recept na křupavá kachní prsa hotová za 25 minut.
-
4,5
87×
-
25 min
-
5×
reklama
Podobné recepty
Ingredience
-
4 ks
-
1 lžíce
-
1 lžíce
Nejoblíbenější recepty
Palačinky
Klasické kuře na paprice
Staročeské lívance
Bábovka
Bramboráky
Rajská omáčka s koulemi od babičky
Krémová brokolicová polévka 1
Segedínský guláš
Výborné jednoduché muffiny
Luxusní koprová omáčka
Smažené karbanátky
Vajíčková pomazánka s majonézou
Hustá květáková polévka s vejci a brambory
Zeleninové rizoto s kuřecím masem
Tiramisu s mascarpone
Postup přípravy
Kachní prsa vyjmeme 2 hodiny před přípravou z lednice a kůži, pozor ne maso, překrájíme na malé čtverečky. Obě strany prsíček prosolíme a okmínujeme.
Prsa vložíme kůží dolů na studenou pánev a teplotu nařídíme u elektrické plotýnky na 4 - 5 a na plynu na střed. Opékáme asi 7 minut a zkontrolujeme, zda je kůžička dozlatova.
Mezitím si rozehřejeme troubu na 200 °C. Pak prsa obrátíme masem dolů a opékáme 1 minutu. Po této době položíme prsíčka opět kůží dolů do zapékací misky nebo na pekáček a pečeme v troubě dalších 7 minut. Vyjmeme a dáme prsíčka odpočinout na 5 minut, aby se šťáva v mase rozležela. Maso má být uvnitř růžové, ale ne červené.
Kachní prsa na pánvi ihned servírujeme. Doporučuji podávat s houskovým nebo bramborovým knedlíkem a červeným zelím. Vypečené sádlo z pánve slijeme a jím omastíme knedlíky a zelí.
reklama
Poznámka k receptu
×
Sdílet
PřipnoutKomentáře k receptu Kachní prsa na pánvi
Celkový počet komentářů: 12
-
Petr
Kachní prsa na panvi
Tak jsem zkusil a nepochopil.. Jak můžou být prsa křupavá když se pak pečou kůží dolů? Ale jinak chuťově..,, velmi dobré :-)
-
jadr
Nemá chybu
Opravdu lahůdka, jen smažení ze strany masa jsem prodloužil na 3 minuty, prsíčko bylo hodně vysoké, na dopečení jsem použil "horkovzduch" a dílo se povedlo, brzy budu opakovat.
-
Lada
Komentář k receptu Kachní prsa na pánvi
Prosím, dává se do pánve sádlo nebo olej?
Dostala jsem kachni vypeceny tuk a nevim, co s tim... -
tomivan
Výborné
Stačí postupovat přesně podle receptu. tzn. na studenou pánev.
-
Michalea
Komentář k receptu Kachní prsa na pánvi
Ňaaaam miluji kachni prsa a tento recept je nejlepsiiiiiiiii Doporucujiiiiiiiiiii
-
canni
Komentář k receptu Kachní prsa na pánvi
na studenou panev? to je asi preklep, ze? panev ma byt rozpalena, takze sporak na plny vykon. do trouby se davat ani nemusi, me je vzdy lito rozpalovat kvuli tem par minutam troubu. pridavam jeste na prsa pepr a na panev do vypeku bylinky (tymian, rozmaryn) a na vypeku si muzete opect varene brambory.
-
-
hanny1905
Re: Komentář k receptu Kachní prsa na pánvi
canni přesně tak:)
-
jadr
Re: Komentář k receptu Kachní prsa na pánvi
Canni, popisuješ jiný recept. V tomto a jiných případech zásadně na studenou pánev. Potřebuješ vyškvařit tuk z kůže, ne ho v ní zatáhnout.
Pro Ladu, žádný přidaný tuk! Tuk, který se vypeče při dodržení postupu bohatě stačí, je ho opravdu dost.
S Michaelou naprosto souhlasím. -
zdeněk
Re: Komentář k receptu Kachní prsa na pánvi
asi je to správně
-