Játra opláchneme. Cibuli oloupeme a nakrájíme na kostičky. Žampiony očistíme a nakrájíme na plátky.
Kachní játra opečeme na rozpáleném oleji, opékáme asi 2 minuty. Játra opepříme, přidáme cibuli, slaninu, žampiony, koření a další 3 minuty restujeme. V případě potřeby podlijeme trochou vývaru.
Kachní játra se slaninou a žampiony podáváme s rýží.