Mléko svaříme v parní lázni. Do připravené lázně, za občasného míchání, přidáme cukr, vanilkový cukr a žloutky. A nakonec za stálého míchání přisypáváme mouku. Mícháme do zhoustnuti. Poté odstavíme z plotny a necháme vychladnout.
Máslo a cukr ušleháme a přimícháme vychladlou hmotu. Po ušlehání máslového krému zjemníme a ovoníme rumem.
Jemný máslový krém používáme na plnění dortů, cukroví a jiných sladkých dobrot.