Jemná babiččina vánočka

45 min | moučník | česká kuchyně | vegetariánský recept | recept zobrazen: 2079x
Klasická vánočka pěkně postaru tak, jak ji dělala moje babička. Vyzkoušejte náš recept.
Komentáře receptu 1


Postup přípravy receptu

Nejprve necháme vzejít kvásek. Do misky dáme asi 150 g mouky a polovinu cukru, zalijeme vlažným mlékem (množství není důležité, ale musí z toho vzniknout tekutější kašička), do toho rozdrobíme kostku droždí a necháme na teplém místě vzejít. Obvykle mi to trvá cca 20- 30 minut.

Všechny ostatní ingredience dáme do mísy, dodáme zbytek mléka, máslo a sádlo. Je lepší, když jsou tuky rozpuštěné, snadněji se to zpracovává, ale kdo používá k hnětení např. domácí pekárnu, ten může dát tyto ingredience pouze změklé. Nakonec přilijeme kvásek a zaděláme těsto na vánočku. Kdo chce, může ještě přidat rozinky, mandle nebo cokoliv. Hotové těsto můžeme nechat vykynout pod utěrkou na teplém místě. Já nechávám kynout přes noc. Těsta je opravdu hodně, kdo chce může začít s poloviční dávkou a bude mít vánočku cca rozměrů jako v obchodě.

Po vykynutí rozdělíme na stejné díly - tolik, kolik budeme potřebovat k pletení vánočky, já pletu klasicky (spodní vrstva ze čtyř, potom ze tří a horní ze dvou), tedy dělím těsto na 9 částí. Z částí uděláme bochánky (dobře prohněteme rukama) a necháme je pod utěrkou ještě asi půl hodiny kynout, z bochánků uválíme "provázky", upleteme vánočku a necháme ji zase cca půl hodiny vykynout. Nakonec potřeme rozkvrdlaným vajíčkem a posypeme mandlovými lupínky. Já ještě obvykle spíchnu vrstvy špejlemi, aby se mi vánočka nerozjížděla.

Babiččinu vánočku pečeme podle zkušeností s vlastní troubou, mám doma starou plynovou a peču na nejmenší plamen cca 90 minut. Hotovou vánočku poznáme podle krásně zlatohnědé barvy a zapíchnutím špejle, na kterou se po vytažení těsto nelepí.

Někdo do těsta přidává ještě tvaroh, citronovou kůru nebo vanilkový pudink (je potom hezky žlutá), kdo má radši sladší, může dát více cukru, ale nám nejvíce chutná takhle.

autor receptu:

Jemná babiččina vánočka

Počet přidaných receptů: 2

Ingredience

Vaše cena 1699 běžně 3480 Kč sleva 51 %
Amplion.cz
DALŠÍ SLEVY
4,3
skvělý recept
12 hlasujících

Kuchařky obsahující recept Jemná babiččina vánočka

Recept se nachází v 30 kuchařkách
Sladkosti  Krnovské tety
veraricna
Sladkosti Krnovské tety 4344 receptů
PEČENIE
KDI
PEČENIE 4344 receptů
Různé recepty
Hana Klovrzová st.
Různé recepty 8270 receptů


Mohlo by vás zajímat

Komentáře k receptu Jemná babiččina vánočka

Celkový počet komentářů: 1
Nalezeno receptů: 1
Přidat příspěvek k receptu Jemná babiččina vánočka
* Povinné pole


Kde to žije
Zapojte se do diskuzí pod recepty. Napište svůj názor.

Píšeme jinde

  • Jak správně vybírat letní obuv?

    Jak správně vybírat letní obuv?

    Léto máme všichni rádi, ale naše nohy mohou v parnu trpět. Zvlášť, když jim nedopřejeme vzdušnou obuv a necháme je potit se v uzavřené a neprodyšné obuvi. Trápí nás nejen odřené paty, malíčky a utlačované palce, zpocené a horoucí nohy, ale od nohou pak trpí i celé tělo dyskomfortem a naše celková tělesná i duševní pohoda klesá.

  • Jedeme na vodu aneb základy pro každého vodáka

    Jedeme na vodu aneb základy pro každého vodáka

    Chcete letos zažít adrenalin na vodě? Nebo se jen lehce nechat unášet po klidné hladině malé říčky? Než někde zavoláte klasické vodácké "ahoooj", věnujte pečlivou pozornost přípravě. Její základní parametry spočívají právě v tom, kam vlastně chcete jet.




přidat nový recept