Smícháme velké žloutky s cukrem a špetkou solí. Přidáme 10 lžic smetany, 10 lžic vody a zašleháme. Můžeme použít i smetanu na vaření.
Do základu těsta pomalu přimícháváme 16 lžic hladké mouky. Těsto necháme minimálně 5 minut odstát.
Z těsta smažíme tenké zlatavé palačinky, které plníme podle chuti.