Většinu vody nalijeme do hrnce a přivedeme k varu. Přidáme nastrouhaná jablka, skořici a krátce povaříme. Ve zbytku vody rozmícháme pudinkový prášek s cukrem a za stálého míchání přiléváme k jablkům. Mícháme a necháme 2 minuty povařit.
Na dno misek narovnáme piškoty a přelijeme horkým jablkovým pudinkem. Necháme chladnout, když už není pudink horký, dáme vychladit i do lednice.
Studený jablkový pudink ozdobíme šlehačkou nebo zakysanou smetanou, kterou posypeme skořicí.
Dobře vychlazený a šlehačkou ozdobený jablkový pudink chutná výborně. Připravit si ho mohou i diabetici, když do pudinku nepřidají cukr a nahradí ho umělým sladidlem.