reklama
hledat uživatel
       
Přidat vlastní recept

Italské špagety carbonara

Recept na pravé italské špagety.


  • 4,6

    114×

    4,5 114
  • 30 min

  • 30×

Podobné recepty

Načíst další recepty

Postup přípravy

Do osolené vroucí vody dáme vařit špagety a promícháme, aby se nepřilepily. Vaříme až do doby, kdy budou al dente. Potom špagety scedíme tak, aby nám zbyla uvařená voda, pomůžeme si sítem, které položíme na misku nebo hrnec.

Zvlášť na pánev dáme olivový olej, poté přidáme šunku či anglickou slaninu a osmahneme, dále přidáme na tenká kolečka nakrájený česnek a zhruba 1 - 2 minuty restujeme na mírném ohni. Uvařené špagety přidáme na pánev k orestovanému česneku a k šunce či slanině a chvíli restujeme. Poté nabereme asi do půlky malé sklenice (cca 50 - 70 ml) osolenou vodu ze špaget, přidáme ji ke špagetám a promícháme. Přidáme 2 žloutky a velice rychle promísíme se špagetami, aby se nám žloutky na ohni neuvařily. Vsypeme strouhaný parmazán a znovu promícháme, nakonec přidáme nasekanou bazalku.

Italské špagety carbonara podáváme s čerstvě nasekanou petrželkou a ještě na závěr posypeme parmazánem.

reklama

Poznámka k receptu

Chcete skutečně poznámku smazat?
Ano Ne
×

autor

Uvařil/a jsem recept
  • Přidat poznámku
  • Líbí se mi

    Dejte nám vědět,
    proč se vám recept nelíbil.

    ×
    Sdílet Připnout

    Komentáře k receptu Italské špagety carbonara

    Celkový počet komentářů: 20
    • Václav
      Václav

      Spagetti carbonare

      V Říme jsem ochutnal a od té doby očekávám pastu al dente, trochu pancetti, jemně olivového oleje a hodně žloutků - dostat na trochu suchou patu. _Na stole musí být k dispozici panenský olivový olej dochucený čilli. Potom to má italský přízvuk!

      03.02.2019 18:09:52

    • Andrea Janurová
      Andrea Janurová

      Vynikající

      Děkuji za recept, špagety jsou na 1* a velice chutné, jen jsem přidala trochu smetany ;-)

      22.05.2018 22:37:36

    • xkuna
      xkuna

      Komentář k receptu Italské špagety carbonara

      Vynikající, jen jsem smíchal žloutky s parmanzánem. Příště se nebudu bát dát více žloutků :)

      09.08.2017 18:47:17


    • Spettro
      Spettro

      Diskuzi co tu vedete jsem nikterak nečetl, ale projel jsem plno receptů na tento pokrm, a musím podotknout WOW konečně někdo napsal recept kde jsou správně napsané ingredience, s ulekem a hruzou jsem dnes lítal na webech s hledáním tohoto receptu, pro moji starší matku která sama by tam snad dala i mlete maso a už se jí nedivím tokliko mystifikovaných receptů, že se nedivím ani mnha co tu stojí za svým a melou si sve, ale věřte, ze ikdyž si přeštete recept na internetu , tak 80 procent nejsou zpravnými recepty, ale tento 100 procentne splnuje veškere ingredience.

      29.10.2015 17:16:36

    • Markéta
      Markéta

      Komentář k receptu Italské špagety carbonara

      Krásný den!

      Děkuji za vynikající recept a docela mě zaráží, že tady řešíte, že je to špatně zařazené atd....řešíte nesmysly, jde o to, jestli je recept dobrý nebo ne, a za mě naprosto za 1*, takže děkuji!! :-)

      21.08.2015 12:41:30

    • Bramburek
      Bramburek

      Smetana tam nema co delat, zloutku na 2 porce davam 6 a slanina tam taky nema co delat, kdyz uz se pancetta da koupit v kazdem supermarketu

      26.07.2012 11:13:57

      • Rdkkso
        Rdkkso

        Nechápu jak někdo může tvrdit že tam nepatří smetana. Na internetu jsem našla recepty přímo od Italů. A smetanu tam dávají ;) myslím si že dohadovat se co je a co není správný recept je irelevantní, protože každý si ho vždycky udělá trosku po svém a "pravý" recept proste neexistuje :-) já to dělám tak ze na trošce oliv. oleji osmahnu kousek italské klobásy nakrájenou na malé kousky do krupava, ještě se stroužkem česneku, který rozpůlím a poté vyjmu, přidám smetanu, pepř a poté parmazan. A je to super :-)

        25.01.2016 23:05:38

    Nalezeno receptů: 20
    |< << 12 >> >|

    Přidat příspěvek k receptu Italské špagety carbonara

    Kliknutím na tlačítko Přidej příspěvek berete na vědomí, že dochází ke sbírání a zpracování osobních údajů. Více informací o zásadách ochrany osobních údajů najdete ZDE.