Žlutý půlený hrách opláchneme a podle návodu na obalu uvaříme ve vodě doměkka, můžeme i trochu rozvařit.
Vodu nesléváme, hrách rozšťoucháme (můžeme i promixovat), osolíme, ochutíme oreganem, petrželkou a mletým pepřem. Vrátíme zpět na plotnu, znovu ohřejeme a přidáme rozšlehaná vejce, která za stálého míchání necháme ztuhnout, polévku tím i zahustíme.
Hráškovou polévku s vejcem rozlijeme do talířů či misek a podáváme. Můžeme ještě posypat krutony. Polévka je dobrá i na druhý den, kdyby byla moc hustá, stačí ji zředit vodou a nechat probublat.