Houskový knedlík naší babičky

45 min | příloha | česká kuchyně | vegetariánský recept | recept zobrazen: 175967x
Opravdu hodně houskový knedlík.
Komentáře receptu 17
Uvařil jsem to (Recept vařilo 40 lidí)


Postup přípravy receptu

Mouky přesejeme do mísy. Uprostřed vytvoříme důlek, do kterého rozdrobíme droždí. Droždí posypeme cukrem a zalijeme vlažným mlékem. Necháme vzejít kvásek. Po vzejití kvásku okraje osolíme, přidáme celé vejce, mléko a vypracujeme vláčné těsto. Mléka dáváme podle potřeby.

Vypracované těsto rozdělíme na poloviny a do každé zvlášť zapracujeme po dvou a půl na kostičky nakrájených houskách nebo rohlících. Necháme chvilku kynout.

Do velkého hrnce dáme pařáček, který podlijeme vodou. Je potřeba dost vody, aby se za vaření nevypařila, ale pařáček nesmí být potopený. Na pařáček položíme utěrku tak, aby její okraje visely přes okraj hrnce. Na utěrku položíme vedle sebe oba knedlíky. Přiklopíme pokličkou a necháme 20 minut vařit v páře.

Pak sundáme pokličku, utěrku chytíme za cípy, které visí přes hrnec a vyjmeme ji i s knedlíky ven. Houskové knedlíky vysypeme na talíř, přes který máme nataženou nit a pomocí obou konců nitě knedlíky rozpůlíme.

Houskový knedlík naší babičky podáváme k jídlu, ke kterému se hodí.

autor receptu:

Houskový knedlík naší babičky

Počet přidaných receptů: 76

Ingredience

4,5
skvělý recept
115 hlasujících


Mohlo by vás zajímat

Komentáře k receptu Houskový knedlík naší babičky

Celkový počet komentářů: 17
  • Komentář k receptu Houskový knedlík naší babičky Kamila 28.10.2015 09:57:13

    Můj první knedlík v životě a povedl se na jedničku, moc děkuji za tento recept. Všem moc chutnal, že ho jedli i jen tak samotný.

  • Osobně bych dal asi míň rohlíků. Dal jsem o jeden míň už tak a stejně je knedlík dosti suchý. K zelí by to asi nevadilo, ale ke svíčkové nebo koprové je hodně suchý

  • Bubi
    Skvělé Bubi 28.10.2013 14:46:05

    díky moc za recept, ano, opravdu tenhle knedlík může dělat i začátečník:)
    Moje premiéra dopadla skvěle, sice sem si špatně přečetla kolik mléka,dala jsem ho moc asi 220ml, ale dosypala jsem mouku a zázrak byl na světě...i vaření v páře dopadlo dobře.

  • Pekárna bobbina 22.02.2011 10:19:12

    Ráda zadělávám těsto v pekárně, ale tady jsem si nebyla jistá, protože v receptu je mléko podle potřeby a to nejde. Až je udělám vícekrát, tak to množství vychytám a určitě pekárnu použiju. Člověk se zbaví namáhavému hnětení.

  • petrusha 07.10.2012 11:56:37

    Tento knedlík vařím už po několikáté a je vynikající. Povedl se hned napoprvé. Nikdy předtím jsem žádný nedělala, tak ho zvládne i začátečník. Super, super, super! Díky za recept. Chutná celé rodině :-)

  • Lukáš 08.04.2012 17:34:10

    Tak dneska byla knedlíková premiéra, vše šlo jak po másle, i když jsme trochu improvizovali s množstvím mouky, kterou jsme přidávali do požadované konzistence..
    Místo bílého pečiva jsme použili alespoň trochu zdravější tmavou bagetku a tato kombinace byla velice dobrá!
    Knedlík jsme vařili ze zvyku ve vodě taktéž cca 20min, nechali v rámci možností trochu okapat a poté vyndali na dřevěné prkénko, propíchali špejlí a nechali 10min odstát. Prkénko krásně vcucne přebytečnou vlhkost a knedlík nestihne vychladnout a není tak slizký.

  • Proč se to lepí?? 05.03.2012 12:43:05

    Díky za recept, je super, že jsem to zvládla napoprvé. Ale knedlík se mi přilepil na utěrku a potrhalo se to. Je nutné utěrku namočit, než se na ní dají knedle??

    • Namočit ne, spíš pomoučit. Dělám je tak, že než dám knedlím finální tvar, podsypávám tak, aby se mi nelepily na ruce, utěrku jen mírně pomoučím a na ni pak knedlu nechám vykynout a uvařím.

Nalezeno receptů: 17
|< << 12 >> >|
Přidat příspěvek k receptu Houskový knedlík naší babičky
* Povinné pole


Kde to žije
Zapojte se do diskuzí pod recepty. Napište svůj názor.

Píšeme jinde

  • Postvakcinační syndrom

    Postvakcinační syndrom

    Postvakcinační syndrom (PVS) je pojem, kterým je někdy označován soubor příznaků vzniklých v důsledku vedlejších (nežádoucích) účinků očkování.

  • Vakcíny proti chřipce 2017/2018

    Vakcíny proti chřipce 2017/2018

    Rýma, kašel, teploty. Po roce je tu zase chřipková sezóna. Nemoc, která se vyznačuje náhlým nástupem horečky, kašlem, bolestmi hlavy, svalů a kloubů, těžkým pocitem slabosti, bolestí v krku a výtokem z nosu. Nepříjemnost, která nemusí být vždy tak banální záležitostí. Uvažujete o očkování?




přidat nový recept