reklama
hledat uživatel
       
Přidat vlastní recept

1. místo v TOP 10

Fotografie receptu: Houskové knedlíky bez kvasnic

Houskové knedlíky bez kvasnic

Dopřejte si vláčné domácí knedlíky, které se při přípravě nerozvaří, nemusí kynout a na talíři se nerozmočí. Recept podle popisu zvládne i naprostý začátečník.


  • 4,3

    112×

    4,2 112
  • 1 hod

Podobné recepty

Načíst další recepty

Ingredience

podle potřeby



Nejlepší recepty a články

Palačinky

4,5 3 546 hodnocení

Klasické kuře na paprice

4,5 814 hodnocení

Švestky nejen na koláče a knedlíky: Naučte se domácí švestkové víno

20. 9. 2019

Bábovka

4,7 1 592 hodnocení

Bramboráky

4,3 46 661 hodnocení

Recept na dýňové noky se špenátem krok za krokem

20. 9. 2019

Krémová brokolicová polévka 1

4,3 128 hodnocení

Segedínský guláš

3,2 2 164 hodnocení

10+1 otázek: Odhalte ta nejškodlivější éčka v potravinách

19. 9. 2019

Luxusní koprová omáčka

4,3 560 hodnocení

Smažené karbanátky

4,5 671 hodnocení

Jeřabiny: Opomíjené ovoce podzimu v marmeládách i kompotech

19. 9. 2019

Hustá květáková polévka s vejci a brambory

4,6 268 hodnocení

Zeleninové rizoto s kuřecím masem

4,3 534 hodnocení

Jako od maminky: Segedínský guláš krok za krokem

18. 9. 2019

Postup přípravy

Minimálně 1 den staré rohlíky nakrájíme na kostičky po délce na třetiny, o 90 stupňů otočíme, opět nakrájíme na třetiny, pak přes kratší strany krájíme rohlíky do krychliček. Takto připravené rohlíky můžeme použít i o celé týdny později sušené - tvrdé.

Ve větší míse smícháme mouku, sůl a polovinu balíčku kypřícího prášku. Přidáme žloutky (bílky si můžeme nechat několik dní v ledničce např. na bílkový chlebíček) a mléko a důkladně promícháme. Výsledné těsto by mělo být husté, ale schopné pomalu téci. Těsto posypeme kostičkami rohlíků, můžeme je tak nechat i několik hodin odpočívat bez jakékoli újmy na kvalitě. Mezitím si zvládneme připravit například omáčku.

3 litry vody ve velkém hrnci přivedeme k varu a mezitím těsto důkladně promícháme s rohlíky. Jdou-li kostičky do těsta těžko zapracovat, přidáme mléko, je-li napak moc tekuté, přidáme trochu mouky.

Vedle sporáku si připravíme nádobu s vodou na namáčení rukou. Když voda v hrnci začne vřít, namočíme ruku do vody, udloubneme jí polovinu těsta a spolu s druhou rukou (také namočenou) vymodelujeme šišku asi 20 cm dlouhou. Dáme pozor, aby v šišce nezůstaly praskliny, jinak může knedlík při vaření prasknout.

Šisku vložíme do vroucí vody, ze zbytku těsta uhněteme ještě druhou a obě šišky necháme 30 minut vařit. Po 10 - 20 minutách knedlíky v hrnci otočíme vlhkou stranou vzhůru. Tyto houskové knedlíky se nerozvaří. Proto nevadí, když ve vodě zůstanou o pár minut navíc.

Hotové houskové knedlíky bez kvasnic vyjmeme z vody a počkáme, až okape voda. Knedlíky nakrájíme na plátky (z každé šišky cca 15), ve kterých by měly být vidět vykynuté díry.

Houskové knedlíky bez kvasnic podáváme jako přílohu k omáčkám a masu.

Poznámka k receptu

Chcete skutečně poznámku smazat?
Ano Ne
×

autor

Uvařil/a jsem recept
  • Přidat poznámku
  • Líbí se mi

    Dejte nám vědět,
    proč se vám recept nelíbil.

    ×
    Sdílet Připnout

    Komentáře k receptu Houskové knedlíky bez kvasnic

    Celkový počet komentářů: 39
    • Karel
      Karel

      Komentář k receptu Houskové knedlíky bez kvasnic

      Dělám knedlíky klasické (s kvasnicemi) a chutnají celé rodině. Vařím je na páře a krájím nití.Tak opravdu nevím, proč bych měl opustit osvědčený recept, který mne naučila babička a dělat něco jiného? To co tu píšete, zřejmě vymyslela nějaká domácí cuchta, co prd umí a snaží se to zakrýt jen vlastní fantazií. A když přijde manžel domů, jde mu koupit knedlík do sámošky... Pak se diví, že jí chlap kopne do prd...! a jde k jiné.

      01.02.2014 00:42:28

      • jana
        jana

        Re: Komentář k receptu Houskové knedlíky bez kvasnic

        mozna proto,ze někdo nesmí drozdi a rad by si ten knedlik dal.muj syn ma mononukleózu pokud tedy vite co to je,takze za tenhle recept dekuji.neni to recept jen pro fuchtle .co neumi varit ,ale i pro lidi s onemocnenim.jinak není nad kynuty knedlik to je jasne ;)

        26.03.2016 18:43:16

      • Lucie
        Lucie

        Re: Komentář k receptu Houskové knedlíky bez kvasnic

        Dneska jsem zkusila poprvé tyto knedlíky, jelikož kvůli nemoci střev nesmím knedlíky s droždím --Pan KAREL by si tuhle nemoc mohl vzít třeba na měsíc za mě, aby si uvědomil, že neví o čem mluví - musím říct, že knedlíky jsou moc dobré a hlavně nějsou jako ty pěnové houby, které nesnášíme..i můj tříletý syn mlaskal (byla svíčková omáčka ) :-D
        Jediný bych upozornila na množství mléka, ikdyž taky už na to máte ohlasy..určitě to chce tak 350ml-450ml mléka, aby vznikla příjemná hmota a nasákla se vlhkost do rohlíků ..
        ještě jednou díky za recept, určitě ukládám :-)

        15.04.2017 13:22:11


      • Renata Suková
        Renata Suková

        Re: Komentář k receptu Houskové knedlíky bez kvasnic

        Tak pani, cuchta nejsem, my zas nemáme rádi kynuté knedlíky, prášek tam taky nedáváme, ale sodovku. Kupované ani náhodou, i když bych si někdy ráda ulevila-ale jsou příšerný.
        Každý má rád to, co je v rodině tradicí a vy nebuďte tak hr s tím odsuzováním.

        11.07.2018 22:40:45

      • saša
        saša

        Re: Komentář k receptu Houskové knedlíky bez kvasnic

        Hele Karlíku, Ty jsi šikula, ale my ostatní slepice tak šikovné nejsme. No a když má někdo nějaké potravní omezení, např. jaterní dietu, tak kynuté těsto je zkrátka tabu.
        Takže paní, či slečna si pomohla takhle. Ještě bych Ti něco napsala, ale třeba by mi to smázli. Tak se měj a vař dál tak, aby to Tvé rodině chutnalo. A nezapomeň na pivíčko, bambulko. Zdraví S.

        16.08.2018 13:10:45

      • Doktor
        Doktor

        Re: Komentář k receptu Houskové knedlíky bez kvasnic

        Karle ty jsi vůli!

        14.02.2019 23:48:11

      • MartaB.
        MartaB.

        Re: Komentář k receptu Houskové knedlíky bez kvasnic

        A proč nezkusit i něco jiného,zvláště, když doma zrovna droždí nemáte a do obchodu je sakra daleko.
        Já třeba jsem momentálně nechodící - i ke svému autu musím přijet inval.skútrem,který zrovna nemá nabitou baterii a supermarket mi přiveze potraviny až v sobotu. Mám hotové kysané zelí, spoustu osmažené cibulky i kostičky opražené housky - jen nějaký knedlík k tomu a mám oběd na dva dny - proto snad nejsem " cuchta " ???

        19.03.2019 12:01:15

      • Taky Karel
        Taky Karel

        Re: Komentář k receptu Houskové knedlíky bez kvasnic

        Pro Karla: a kdo vás nutí dělat zrovna tyto knedlíky? Vařte si ty svoje s kvasnicema a nekritizujte něco co jste ani nezkusil! Někdo prostě kvasnice nesmí nebo mu nechutnají tak si uvaří tyto výborné knedle z pr-do-peč. Heč!

        28.08.2019 12:44:46


    Nalezeno receptů: 39
    |< << 1234 >> >|

    Přidat příspěvek k receptu Houskové knedlíky bez kvasnic

    Kliknutím na tlačítko Přidej příspěvek berete na vědomí, že dochází ke sbírání a zpracování osobních údajů. Více informací o zásadách ochrany osobních údajů najdete ZDE.