Houby a cibuli očistíme. Houby nakrájíme, cibuli nasekáme najemno.
Na tuku zpěníme cibuli. Vsypeme houby a asi 15 minut společně dusíme. Houby osolíme, opepříme a přidáme vejce. Za občasného míchání necháme vejce srazit.
Houbový mozeček podáváme s brambory nebo čerstvým pečivem.