Houbový guláš s vepřovým
Recept na hutný houbový guláš s vepřovým masem.
-
4,0
15×
-
1 hod
-
4×
reklama
Podobné recepty
Ingredience
-
1,25 l
-
5 kuliček
-
450 g
-
250 g
-
1/3 lžičky
-
3 lžíce
-
5 kuliček
-
2 lžíce
-
150 ml
-
1/3 lžičky
-
1/2 lžičky
-
2 ks
-
1 ks
-
1/3 lžičky
-
1/3 lžičky
-
10 kuliček
-
podle potřeby
Nejlepší recepty a články
Palačinky
Klasické kuře na paprice
Jak připravit výbornou vaječnou omeletu?
Bábovka
Bramboráky
Pažitka - koření i bylinka 2.díl
Krémová brokolicová polévka 1
Segedínský guláš
Nepečený smetanový dort s jahodami krok za krokem
Luxusní koprová omáčka
Smažené karbanátky
Recept na poctivý hovězí vývar krok za krokem
Hustá květáková polévka s vejci a brambory
Zeleninové rizoto s kuřecím masem
Sezóna chřestu je v plném proudu
Postup přípravy
Ve větším hrnci osmažíme cibuli nakrájenou na půlměsíčky. Jakmile cibule zesklovatí a změkne, přidáme očištěné a nakrájené houby a za občasného zamíchání asi 10 minut podusíme v zakrytém hrnci.
Pak přilijeme světlé pivo, všechno koření a sůl. Přivedeme k varu a dalších asi 10 minut za občasného zamíchání opět vaříme v zakrytém hrnci. Pak přilijeme litr vody. Pro urychlení je možné vodu předem uvařit v rychlovarné konvici. Krátce vaříme.
Zatím si přichystáme tmavou jíšku, kterou uděláme z 5 lžic oleje a vrchovaté lžíce mouky.
Guláš zahustíme 2x. Nejprve hotovou tmavou jíškou a pak 250 ml studené vody, ve které jsme nejprve rozmíchali vrchovatou lžíci hladké mouky. Dále necháme na mírném ohni vařit.
Připravíme si maso, které nakrájíme na malé kostky, osolíme a v kastrolku, do kterého jsme nejprve dali asi 3 lžíce oleje a 3 lžíce octa prudce za stálého míchání restujeme tak dlouho, dokud asi z poloviny nezmizí kyselá chuť octa a maso nepustí šťávu a na vzhled zgumovatí. Maso i s vypečenou šťávou přidáme do guláše a vše vaříme ještě tak dlouho, dokud není maso i houby měkké.
Houbový guláš s vepřovým podáváme s houskovým knedlíkem a tmavým pivem.
reklama
Poznámka k receptu
×
Sdílet
PřipnoutKomentáře k receptu Houbový guláš s vepřovým
Celkový počet komentářů: 2
-
Ota
Houby a různé houbové speciality
Miluji houby od malička jsme je sbíraly a sbírám do dnes a dokonce je pěstuji na březových špalcích. Hlíva Ustřičná delikatesa této houby se nedá popřít je všestranná uděláte z ní jak guláš nebo držkovou polévku, řízky, no a že lečí nemusím snad ani psát je to houba univerzální na všechno.
-
Regan
Houbový guláš
Byl výborný , houbám se nevyrovná žádné koření a o tom to je.