V hrnci si zvlášť uvaříme špagety a ve stavu al dente je scedíme. Žampiony a pórek očistíme a nakrájíme na půlměsíčky.
Na pánvi rozpálíme olej a osmahneme v něm nakrájené žampiony a pórek. Dáme tomu alespoň 10 minut. Poté přidáme špagety a vše osolíme. Normálně špagety solím až v pánvi. Poté přidáme půl kelímku cottage sýru a mícháme, dokud se malé cottage kuličky nerozpustí. Poté přimícháme naši oblíbenou bylinku, přendáme na talíř a zasypeme trochou parmazánu.
Houbové špagety se sýrem cottage podáváme jako chutný hlavní chod.