Cibuli oloupeme, nakrájíme na kostičky a na másle osmahneme. Přidáme očištěné a na malé kousky nakrájené houby. Dusíme, dokud se neodpaří všechna voda. Sýr nastrouháme.
Sojové rohlíky nakrájíme na kousky, přelijeme vlažným mlékem a necháme vsáknout. Nasáknuté rohlíky důkladně rozmačkáme vidličkou, poté je přidáme k podušeným houbám, přidáme vejce, sýr, sůl a pepř podle chuti. Směs na houbové placičky dobře zamícháme a podle potřeby zahustíme strouhankou.
Ze směsi tvoříme menší placičky, které smažíme v rozpáleném oleji dozlatova.
Houbové placičky se sýrem podáváme s libovolnou bramborovou přílohou. Jsou dobré i studené jako chuťovka.