reklama
hledat uživatel
       

Vylepšili jsme pro Vás Vaření.cz, pomozte nám ho otestovat.

Vylepšili jsme pro Vás Vaření.cz

Kdykoliv se budete moci vrátit zpět na starší verzi tlačítkem v pravém horním rohu.

Přidat vlastní recept

Hospodský vepřový guláš

Recept na pikantní vepřový guláš.


  • 4,7

    1 145×

    4,6 1145
  • 1 h 15 min

  • 266×

Ingredience



Nejlepší recepty a články

Palačinky

4,5 3 822 hodnocení

Klasické kuře na paprice

4,5 1 044 hodnocení

Videorecept: Domácí sekaná z krůtího masa doladěná k dokonalosti

27. 10. 2020

Bábovka

4,7 1 763 hodnocení

Bramboráky

4,3 46 856 hodnocení

Chutě babího léta od pondělí do pátku

26. 10. 2020

Krémová brokolicová polévka 1

4,2 143 hodnocení

Segedínský guláš

3,3 2 221 hodnocení

KVÍZ: Vyznáte se v houbách? Prověřte si znalosti v našem testu

26. 10. 2020

Luxusní koprová omáčka

4,3 617 hodnocení

Smažené karbanátky

4,5 803 hodnocení

Tímto obědem potěšíte celou rodinu: Výborné boloňské špagety krok za krokem

26. 10. 2020

Hustá květáková polévka s vejci a brambory

4,6 296 hodnocení

Zeleninové rizoto s kuřecím masem

4,4 703 hodnocení

Čokoláda jako hlavní surovina: Dezerty a moučníky pro čokoholiky

25. 10. 2020

Postup přípravy

Cibuli očistíme a nakrájíme na kostičky. Plec nakrájíme na kostky.

Cibuli osmažíme spolu s kmínem na oleji nebo na sádle do tmavohněda. Přidáme mletou papriku, maso a jen krátce restujeme, aby paprika nezhořkla. Zalijeme vodou, přidáme rajčatový protlak, feferonku, sůl a pepř. Vepřový guláš dusíme asi 1,5 hodiny. Až je maso téměř měkké, přilijeme podle potřeby vařící vodu, přidáme masový bujon a zahustíme mouku rozkvedlanou ve vodě. Guláš nesmí být hustý, jinak nevystoupí na povrch tuk. Guláš pomalu a na nejmenším plameni necháme ještě 20 minut bez poklice velmi pomalu probublávat. Nakonec přidáme prolisovaný česnek a majoránku.

Hospodský vepřový guláš podáváme s čerstvým pečivem. Nejlepší je samozřejmě druhý den.

Poznámka k receptu

Chcete skutečně poznámku smazat?
Ano Ne
×

autor

Uvařil/a jsem recept
  • Přidat poznámku
  • Líbí se mi

    Dejte nám vědět,
    proč se vám recept nelíbil.

    ×
    Sdílet Připnout

    Komentáře k receptu Hospodský vepřový guláš

    Celkový počet komentářů: 301
    • Lubor
      Lubor

      Možnost úpravy

      U vepřového guláše, který se vaří zpravidla kratší dobu než hovězí guláš, nemusí dojít k úplnému rozvažení cibule, i když je jemně nasekaná. Ta potom plave na hladině. Před zahuštěním lze plovoucí kousky cibule sebrat cedníkem do připravené nádoby a v té tuto hmotu rozmixovat tyčovým mixerem. Celé to zpět nalít go hrnce s gulášem. Částečně to guláš i zahustí a nemusí se potom tolik zahušťovat jinými ingrediencemi.

      04.04.2014 01:01:45

    • petr
      petr

      Komentář k receptu Hospodský vepřový guláš

      guláš je výborný

      28.03.2014 18:41:13

    • Ajka
      Ajka

      Komentář k receptu Hospodský vepřový guláš

      Guláš je výborný. Vařím ho ráda, chutná celé rodině. Někdy občas přidám fazole pro zpestření. Ale každému jak chutná ;)

      12.02.2014 12:35:40


    • Kristína
      Kristína

      Komentář k receptu Hospodský vepřový guláš

      A na zítra je uvařeno....je výborný,jen jsem nedávala bujon,ale co chuť to názor a protlak také nebyl a ničemu to nevadí :)

      02.02.2014 20:41:02

    • Milan
      Milan

      Hospodský guláš

      Já bych si guláš bez marjánky ani nedovedl představit Ale proti gustu žádný dišputát Někomu chutná to a druhému ono. Ale k čemu takovéhle diskuze. Nechme to koňovi.

      13.01.2014 14:12:28

    • pája
      pája

      Komentář k receptu Hospodský vepřový guláš

      Čtu ty komentáře a je to hrůza, co tu píšete.jen hloupý člověk může psát, takove hlouposti.jak může někdo někomu nadávat za postup.ten guláš je výborný a každý člověk vaří podle své libosti a chuti, nejsme na soutěži ve vaření.kdo ma blbí kleci na postup a ingredience, tak ať to nečte e nevari.četla jsem ten hloupí komentár od p patricka.když jste tak dokonalý kuchař, všechno víte a znáte,tak nevím proč tu listujete.

      30.12.2013 11:28:58

    • Dandalf
      Dandalf

      Komentář k receptu Hospodský vepřový guláš

      Tak jsem zkusil recept na guláš co je výše v receptu akorát jsem vynechal kostku bujonu, která mi přišla zbytečná, výsledek je dobrý, myslím že ho zkusím znovu a postupně si ho vyladím ku obrazu svému. Co píše Petříče ze Slovenska je sice pravda, ta jeho receptura odpovídá maďarskému originálu, ale myslím, že je to mnoho povyku pro nic.
      Moje matka dělá guláš úplně jinak, babička ho dělala taky jinak a spolubydlova teta taky, tak o co jde? Tohle pohoršování by bylo na místě v restauraci, kde by člověk dostal tenhle vepřovej místo maďarskýho originálu ;)

      26.11.2013 23:38:17

    • Zdeněk
      Zdeněk

      Komentář k receptu Hospodský vepřový guláš

      Do guláše se dá přidávat předem upečené vepřové. Je potom dřív měkké a má lepší chuť. Já si ho peču předem do zásoby dávám zamrazit a pak beru podle potřeby. Myslím, že to v hospodách dělají stejně.

      24.11.2013 21:17:02

    • peroutkovakatka
      peroutkovakatka

      dý vaří jak zná a umí, navážet se do někoho po přečtení receptu aniž by to dotyčný vůbec uvařil je hulvátství,někdo holt chlebem zahuštuje nekdo z něj dělá základ guláše,každý dle své libosti a chutě.

      19.11.2013 22:39:14


    Přidat příspěvek k receptu Hospodský vepřový guláš

    Kliknutím na tlačítko Přidej příspěvek berete na vědomí, že dochází ke sbírání a zpracování osobních údajů. Více informací o zásadách ochrany osobních údajů najdete ZDE.