Tvarůžky obložíme z obou stran plátky salámu a zpevníme párátky.
Z vajec, soli, mléka a mouky si vyšleháme těstíčko. V pánvi rozpálíme olej. Tvarůžky namáčíme v mléčném těstíčku a ihned je smažíme v připraveném oleji dozlatova.
Hanácké smaženky servírujeme na krajíčcích chleba.