Hermadur rozbalíme mírně nařízneme s obou stran. Bylinky opereme, důkladně ale jemně osušíme a nasekáme.
Nachystáme si alobal a na spodek alobalu dáme půl dávky bylinek.
Hermadur potřeme s obou stran olivovým olejem a grilovacím kořením. Navrch hermaduru dáme zbytek bylinek a pořádně jej zabalíme, aby nám nevytekl. Sýr dáme grilovat. Stačí 3 - 5 minut z jedné strany.
Toasty mírně pomažeme olivovým olejem a grilovacím kořením a dáme také grilovat.
Ugrilovaný sýr podáváme s toasty.