Falafel

2 hod | hlavní chod | Ostatní kuchyně | vegetariánský recept | recept zobrazen: 272694x
I když se tyto chutné cizrnové kuličky pocházející z oblasti Blízkého východu obvykle smaží v oleji, chutnají stejně dobře i upečené v troubě, doplněné kořeněnou jogurtovou omáčkou.
Komentáře receptu 27
Uvařil jsem to (Recept vařilo 6 lidí)


Postup přípravy receptu

Cizrnu uvaříme v dostatečném množství vody na středně silném ohni doměkka (1-1 112 hodiny). Nadbytečnou tekutinu slijeme a cizrnu necháme vychladnout. Po vychladnutí ji rozmixujeme společně s cibulí, česnekem, kmínem, mletým koriandrem, petrželkou a koriandrovou natí na hladkou kaši. Dáme do misky, podle chuti osolíme a opepříme, přikryjeme potravinářskou fólií a uložíme na hodinu do chladničky.

Vsechny suroviny na přípravu jogurtové omáčky smícháme v misce, misku přikryjeme a uložíme do chladničky.

Troubu předehřejeme na 200 °C. Plech na pečení vytřeme kukuřičným olejem. Z cizrnové hmoty tvarujeme kuličky velikosti vlašského ořechu a pokládáme je na plech. Mírně je zploštíme, potřeme kukuřičným olejem a pečeme v troubě 15 minut. Potom je obrátíme a pečeme dalších 15 minut dozlatova. Falafel podáváme teplý s jogurtovou omáčkou (dipem).

Zdroj: Nízkotučné pokrmy , edice 100 nejlepších receptů

autor receptu:

Falafel

Počet přidaných receptů: 127

Ingredience

3,4
dobrý recept
171 hlasujících


Mohlo by vás zajímat

Komentáře k receptu Falafel

Celkový počet komentářů: 27
  • Pečení Marta 02.09.2017 22:07:24

    Zdravím, tady https://www.svobodavsem.cz/veg anske-recepty/ jsem četla, že se dají i péct. Nevíte jak dlouho, na kolik stupňů a po jaké době se musí otáčet a jestli vůbec? Jsem zmatená. To smažení chci hodně omezit.

  • Komentář k receptu Falafel Cumin = římský kmín 21.07.2017 11:40:54

    Místo kmínu, patří římský kmín, neplést s naším. Římský kmín je typický pro orientální nebo mexickou kuchyni.

  • Ji
    Komentář k receptu Falafel Ji 17.01.2016 21:18:16

    proc se cizrna vari, v jinych receptech se vzdy jen nechava pres noc namocena

    • Re: Komentář k receptu Falafel Denerog 16.03.2017 18:11:39

      Cizrnu přes noc namočíme, ta nasákne vodu (hodně vody) a pak jí vaříme. můžeme před vaření sloupnout slupky z cizrny ale to nemá až tak zásadní vliv na chuť.

      dá se říct že Falafel je pečený/smažený Hummus, přidal bych trochu tahiny pasty pro konzistenci a pojivo

  • Komentář k receptu Falafel emma 03.10.2015 12:49:21

    Recept jsem vyzkoušela, ale výsledek byl nic moc. Chuťově falafel nebyl nejhorší. Ale konzistence - chvilkama mi připadalo, že se snažím pozřít ochucené piliny. Úprava v troubě asi není nejšťastnější nápad.

  • Dotaz Péťa 09.07.2015 08:39:22

    Ingredience k sobě chuťově ladí ale chybí tam neco co to spojí

  • Dotaz Péťa 09.07.2015 08:37:53

    Jako podle mne tam vse jako chuťově sedí jen nevim nemělo by tam být i nějaký pojidlo:-|

  • Tak podle receptu vznikla věc sice chuťově zajímavá, ale sypká a absolutně suchá. V receptu asi chybí nějaké pojidlo. Zajímalo by mě, čím nahradit třeba vajíčko, aby jídlo zůstalo veganské.

    • Re: Miška 01.06.2012 07:47:30

      Ha, ste fakt takí najivní a varíte niečo podľa prvého receptu, ktorý zbadáte? To nechcem vedieť, ako vyzerá vaša kuchyňa a ešte aj nutričné hodnoty jedál... si pozriem najprv viac receptov, potom odtiaľ odstránim zbytočnosti ako cukor a iné rýchle sacharidy, oelj nahradím za olivový, hladkú múku za špaldovú a podobne.... časy kuchyne starých mám sú dávno preč...či? ;) Ale je tu skvelý nápad piecť to, nie kúpať v oleji.

      • Re: Re: amalia 22.02.2015 19:55:49

        Hm, skusila som to, ale nesmazila, ale piekla. Bolo to suche, ani jogurtovy dip nepomohol. Pritom mam cizrnu velmi rada. Mozno usmazene v oleji by bolo lepsie.

Nalezeno receptů: 27
|< << 123 >> >|
Přidat příspěvek k receptu Falafel
* Povinné pole


Kde to žije
Zapojte se do diskuzí pod recepty. Napište svůj názor.

Píšeme jinde

  • Postvakcinační syndrom

    Postvakcinační syndrom

    Postvakcinační syndrom (PVS) je pojem, kterým je někdy označován soubor příznaků vzniklých v důsledku vedlejších (nežádoucích) účinků očkování.

  • Vakcíny proti chřipce 2017/2018

    Vakcíny proti chřipce 2017/2018

    Rýma, kašel, teploty. Po roce je tu zase chřipková sezóna. Nemoc, která se vyznačuje náhlým nástupem horečky, kašlem, bolestmi hlavy, svalů a kloubů, těžkým pocitem slabosti, bolestí v krku a výtokem z nosu. Nepříjemnost, která nemusí být vždy tak banální záležitostí. Uvažujete o očkování?




přidat nový recept