Dušené vepřové s kroupami a zeleninou

1 h 15 min | hlavní chod | 4 porce | česká kuchyně | recept zobrazen: 1408x
Recept na sytý hlavní chod z vepřové plece s ječnými kroupami a zeleninou. Vhodnou přílohou jsou vařené brambory nebo pečivo.
Okomentuj recept jako první
Uvařil jsem to (Recept vařil 1 člověk)


Postup přípravy receptu

Maso očistíme, nakrájíme na větší kostky, osolíme a opepříme. Den předem uvaříme namočené kroupy v dostatečném množství vody doměkka. Pak je slijeme, ale asi 200 ml vody, ve které se kroupy vařily, odložíme v hrnečku stranou. Oloupanou cibuli nakrájíme nahrubo a očistěnou mrkev a pastiňak nakrájíme na kolečka. V kastrolku orestujeme na másle cibuli a zeleninu, vše podlijeme podle potřeby vývarem z krup a podusíme téměř doměkka.

Na oleji zprudka opečeme kostky vepřové plece a jakmile se maso zatáhne, přilijeme polosladké červené víno. Vše zvolna dusíme, dokud se víno zcela neodpaří a maso nezůstane jen ve vlastní šťávě a tuku. Pak přidáme lžíci másla, maso zaprášíme moukou, krátce orestujeme a vše podlijeme vývarem. Maso ochutíme tymiánem a česnekem, takto zvolna dusíme doměkka. K měkkému masu vmícháme kroupy, podušenou zeleninu a směs ještě asi 5 minut povaříme. Nakonec dušené vepřové s kroupami a zeleninou dochutíme nasekanou petrželkou, podle potřeby osolíme, opepříme, prohřejeme a můžeme servírovat.

Dušenou vepřovou plec s kroupami a zeleninou rozdělíme na porce a podáváme podle chuti s pečivem nebo vařeným bramborem.

Jarka-P autor receptu:

Dušené vepřové s kroupami a zeleninou

Počet přidaných receptů: 1731

Ingredience

na porce
4,2
skvělý recept
11 hlasujících


Mohlo by vás zajímat

Komentáře k receptu Dušené vepřové s kroupami a zeleninou

Přidat příspěvek k receptu Dušené vepřové s kroupami a zeleninou
* Povinné pole


Kde to žije
Zapojte se do diskuzí pod recepty. Napište svůj názor.

Píšeme jinde

  • Chcete se vyhnout rýmě a nachlazení? Pěstujte si rýmovník!

    Chcete se vyhnout rýmě a nachlazení? Pěstujte si rýmovník!

    Rána už jsou mnohdy pěkně studená a někteří z nás, především pak děti, se už v těchto dnech zase potýkají s rýmou. Rýma dokáže být hodně nepříjemná, komu by se nelíbilo mít od ní aspoň jeden rok pokoj? Možná víme, jak na to. Už jste slyšeli o léčivé rostlince lidově zvané rýmovník? Ta se prý dokáže s rýmou pěkně vypořádat a vám od ní pomoci. Pojďme se tedy seznámit!

  • Dýně - posílí imunitu v boji proti infekcím

    Dýně - posílí imunitu v boji proti infekcím

    Rádi si v těchto dnech zdobíte zahrádku, terasu nebo balkon pestrobarevnými a různě velikými dýněmi? A jak by také ne, je přece jejich čas a jako podzimní dekorace jsou nepřekonatelné. Už také víme, že dýně je nadmíru zdravá zelenina a pomůže nám dokonce i s hubnutím.




přidat nový recept