Domácí vánočka

moučník | česká kuchyně | vegetariánský recept | recept zobrazen: 192250x
Tradiční vánočka z receptu po babičce. Vánočka je pletená z 9 dílů.
Komentáře receptu 16
Uvařil jsem to (Recept vařilo 17 lidí)


Postup přípravy receptu

Máslo necháme změknout. Máslo rozhodně nenahrazujeme jiným tukem. Droždí necháme vzejít v hrníčku oslazeného vlažného mléka.

Změklé máslo utřeme s cukrem, přidáme žloutky a anýz. Zahustíme moukou se špetkou soli, zaděláme kváskem a zbytkem mléka. Vypracujeme hladké a lesklé těsto. Těsto na vánočku přikryjeme utěrkou a na teplém místě necháme 1 - 2 hodiny kynout.

Vykynuté těsto vyklopíme na vál, přidáme omyté rozinky a nasekané mandle. Těsto znovu zpracujeme a rozdělíme na 9 dílů. Ze 4 pramenů upleteme spodní díl a položíme ho na vymaštěný plech. Ze 3 pramenů upleteme prostředek a vánočku ukončíme svinutím posledních 2 tenkých pramenů. Na plechu necháme domácí vánočku ještě půl hodiny kynout.

Pak vánočku potřeme rozšlehaným vejcem, posypeme mandlovými lupínky a dáme do předehřáté trouby péct. Zprvu pečeme prudce, pak teplotu snížíme a dopečeme při nižší teplotě.

Domácí vánočku můžeme i zpevnit pomocí špejlí, aby se při pečení nerozjela.

.Renča. autor receptu:

Domácí vánočka

Počet přidaných receptů: 1361

Ingredience

4,4
skvělý recept
82 hlasujících


Mohlo by vás zajímat

Komentáře k receptu Domácí vánočka

Celkový počet komentářů: 16
  • Miška
    Super vánočka Miška 30.12.2016 18:21:35

    Dnes peču už po třetí. Míchám mouky, někdy dle receptu, jindy napůl hrubou a hladkou, anýz jsem vynechala. Část másla nahrazuji herou - šetřím. Vše v jedné míse. Hrozinky teď v rumu, přidala jsem pomerančovou kůru. Problem s pletením vyřešen dle YouTube pletení ze 6 pramenů. Těsto super, vánočka vynikající. Dík za recept! ;)

    • MILES
      Re: Super vánočka MILES 30.12.2016 19:56:01

      rozhodně dát máslo je to docela jiná chuť také jeden vanilkový cukr maminka mi řekla až to budeš dělat sám nemusíš dělat copy těsto dej jako na mazanec jedna velká hmota je to rychlejší a chutná stejně dobře potřu rozšlehaným vajíčkem

  • MILES
    vánočka MILES 21.12.2013 18:06:54

    mléko lehce ohřeji a nikdy nedávám na jednou ale podle situace
    3 žloutky a co s bílky ? vyhodit ? dávám 3 celá vejce
    přidám ještě prášek na kypření
    těsto nechám dvakrát vykynout minimálně hodinu a podle toho jak vyběhne
    polohrubá mouka - dá se dát polovina hladké a poloviny hrubé chutná výborně
    Eva L dala výborný návod jak pracovat s copy děkuji já dám těsto jako bochniček nebo mazanec je to pro mne jednodušší
    dobrou chut !!!!!!

  • Hrozinky Ramon 29.12.2012 19:46:34

    Jelikoz nejime u nas hrozinky tak jsem dal vic platku mandli. Povedla se naramne foto jsem prilozil.

  • vánočka antonie 26.12.2012 21:49:12

    Při pletení ze 4dílů začínám uprostřed , vezmu první pramen a říkám si při tom nad pod nad a zase 1. pramen a zase nad pod nad. začnu vždy od leva

  • Vánočka je výborná, naše babičky nebyli žádné Béčka! Doporučuji rozinky a ořechy přelít vařící vodou, mírně rozsekat a obalit v hladké mouce. Dobře drží v těstě a neodloupávají se z něj. Jinak velmi dobré těsto, dobře se s ním pracuje.

  • jak na to? 23.11.2008 21:22:35

    Pořád nevím jak se plete spodní díl ze čtyř pramínků.

    • Re: jak na to? Eva L 24.12.2012 00:23:03

      Tak: 1. levý přes vedlejší pravý doprava,srovnat,pak aktuální třetí přes druhý doleva, srovnat, pak aktuální čtvrtý podhodit dospod pod třetí.
      A znovu od začátku: levý přes pravý vpravo, třetí přes druhý doleva, čtvrtý pod třetí doleva...Právě jsem ji dopletla, upekla, vypadá krásně. Tak hodně zdaru!

    • .Renča.
      Re: jak na to? .Renča. 23.11.2008 21:37:46

      Poslední týden před vánocemi vyjde článek o pletení vánočky. Ono je to na vysvětlování dost složité.

Nalezeno receptů: 16
|< << 12 >> >|
Přidat příspěvek k receptu Domácí vánočka
* Povinné pole


Kde to žije
Zapojte se do diskuzí pod recepty. Napište svůj názor.

Píšeme jinde

  • Chcete se vyhnout rýmě a nachlazení? Pěstujte si rýmovník!

    Chcete se vyhnout rýmě a nachlazení? Pěstujte si rýmovník!

    Rána už jsou mnohdy pěkně studená a někteří z nás, především pak děti, se už v těchto dnech zase potýkají s rýmou. Rýma dokáže být hodně nepříjemná, komu by se nelíbilo mít od ní aspoň jeden rok pokoj? Možná víme, jak na to. Už jste slyšeli o léčivé rostlince lidově zvané rýmovník? Ta se prý dokáže s rýmou pěkně vypořádat a vám od ní pomoci. Pojďme se tedy seznámit!

  • Dýně - posílí imunitu v boji proti infekcím

    Dýně - posílí imunitu v boji proti infekcím

    Rádi si v těchto dnech zdobíte zahrádku, terasu nebo balkon pestrobarevnými a různě velikými dýněmi? A jak by také ne, je přece jejich čas a jako podzimní dekorace jsou nepřekonatelné. Už také víme, že dýně je nadmíru zdravá zelenina a pomůže nám dokonce i s hubnutím.




přidat nový recept