Recept na domácí jemně pikantní pizzu se špenátem, šunkou a sýrem. Pokrm můžeme podávat jako chuťovku i večeři. Vhodným doplňkem je salát z čerstvé zeleniny.
17×
2 hod
0×
3 stroužky
3 ks
4 ks
150 g
1 kelímek
100 g
2 - 3 ks
2 ks
2 lžíce
750 g
1 lžíce
500 g
1 kostka
1 lžička
1 lžička
1,5 lžíce
300 ml
Mouku prosejeme a promícháme se solí. Droždí rozdrobíme do misky, zasypeme cukrem a třeme, dokud se kvasnice zcela nerozpustí. Pak z mouky, oleje, kvasnic a vlažné vody řádně vypracujeme hladké pružné těsto, které potřeme olejem, zakryjeme folií a necháme na teplém místě asi 45 minut kynout.
Mezitím si připravíme suroviny k plnění pizzy. Špenát očistíme, spaříme vroucí vodou a necháme okapat. Hermelín nakrájíme na plátky a eidam nastrouháme. Cibulku (bílou část), česnek a chilli papričky očistíme a jemně usekáme. Okapaná sušená rajčata nakrájíme na kostičky. Na oleji necháme zesklovatět cibulku s česnekem a chilli papričkou, vmícháme nakrájená rajčata a kečup. Vše krátce orestujeme, odstavíme z tepla a necháme vychladnout. Pak směs promícháme se zakysanou smetanou a podle chuti osolíme, opepříme a ochutíme pálivou paprikou a oreganem.
Vykynuté těsto na domácí pizzu rozdělíme na dva díly, ze kterých vytvoříme tenkou kulatou placku. Střed placky potřeme vyšší vrstvou smetanové směsi, posypeme strouhaným eidamem, poklademe špenátem, šunkou a hermelínem.
Domácí špenátovou pizzu pečeme v horké troubě při 250 °C přibližně 8 minut.
Domácí špenátovou pizzu podáváme horkou jako hlavní chod. Můžeme ji ale servírovat nakrájenou na porce jako chuťovku. Uvedené množství je určeno na 2 placky.
Vím, že každý si domácí pizzu dělá podle své chuti. Tím nechci v žádném případě tento recept nijak odsuzovat. Jen všeobecné zásady by se měly dodržovat.
1. Těsto se po zpracování zabalí do potravinářské folie a ponechá 24 h v lednici k fermentaci. Dvě hodiny před přípravou, se těsto přebalí do jednotlivých porcí a opět ponechá pod folií v pokojové teplotě. Výsledný rozdíl poznáte okamžitě.
2. Základem KAŽDÉ pizzy...je rajčatová polpa! Já si ji připravuji ve větším množství, ještě horkou přendám do zavařovací sklenice. V lednici vydrží běžně měsíc k průběžnému užití.
Když je domácí, tak je domácí a tak jsme ji uvařili a byla výborná :-)) mňm
Co by to bylo za pizzu, kdyby tam chyběl kečup :-D
Sdílet
Připnout