reklama
hledat uživatel
       
Přidat vlastní recept

Domácí kynutý houskový knedlík

Recept na vynikající přílohu k pečené kachně se zelím nebo různým pečeným masům na šťávě, zeleninovým a houbovým omáčkám.


  • 3,2

    13×

    3,1 13
  • 1 h 30 min

Podobné recepty

Načíst další recepty

Ingredience

na potření

těsto



Nejlepší recepty a články

Palačinky

4,5 3 652 hodnocení

Klasické kuře na paprice

4,5 904 hodnocení

Recept na kuřecí stehna s houbami krok za krokem

19. 2. 2020

Bábovka

4,7 1 650 hodnocení

Bramboráky

4,3 46 726 hodnocení

Zažeňte hlad v práci! 6 tipů na rychlé jídlo do krabičky

18. 2. 2020

Krémová brokolicová polévka 1

4,3 130 hodnocení

Segedínský guláš

3,3 2 184 hodnocení

Luštěninové saláty: Jak na zdravý oběd, který opravdu chutná

17. 2. 2020

Luxusní koprová omáčka

4,3 578 hodnocení

Smažené karbanátky

4,5 718 hodnocení

Recept na kuřecí nudličky v kokosové omáčce krok za krokem

16. 2. 2020

Hustá květáková polévka s vejci a brambory

4,6 277 hodnocení

Zeleninové rizoto s kuřecím masem

4,3 600 hodnocení

Videorecept: Vyzkoušejte masopustní smažené koblihy ze sladkých brambor

15. 2. 2020

Postup přípravy

Starší pečivo nebo toustový chléb pokrájíme na proužky a potom na kostky o hraně asi 1 cm. Do hrnce dáme čerstvé máslo, když se rozpustí a ohřeje, přidáme kostky pečiva. Pečivo opražíme na másle do zlato-žluta a necháme úplně vychladnout.

Prosátou mouku v míse promícháme se solí a do jamky ve středu mouky rozdrobíme čerstvé droždí a posypeme cukrem krystal. Droždí zalijeme 100 ml vlažného mléka a necháme v teple vykynout kvásek, je připravený asi za 15 minut.

Když kvásek vykyne, přidáme vejce a se zbylým vlažným mlékem vymísíme důkladně rukama hladké a pružné těsto. Mísíme tak dlouho, dokud se na povrchu nezačnou tvořit puchýřky (asi 20 minut). Těsto přikryjeme čistou utěrkou a necháme v teple vykynout asi 1 hodinu.

K vykynutému těstu přidáme kostky pečiva opražené na másle a zapracujeme je do těsta. Těsto dáme na lehce pomoučněnou desku, těsto rozdělíme na polovinu a vytvarujeme z něj 2 knedlíky, které přikryté čistou utěrkou necháme ještě asi 20 minut kynout.

Do většího širšího hrnce dáme osolenou vodu, přivedeme do prudkého varu, vložíme oba knedlíky a trochu je nadzvedneme špachtlí, aby se knedlíky nepřilepily. Knedlíky vaříme odkryté asi 10 minut, potom je obrátíme, dále vaříme už přikryté pokličkou asi 7 - 8 minut. Během vaření knedlíky značně zvětší svůj objem.

Pokličku po této době dáme dolů, do houskových knedlíků píchneme ostrou dlouhou dřevěnou špejlí a pokud špejle zůstane čistá, knedlíky vybereme obracečkou na podnos a propícháme je vidličkou, aby se odpařily. Během toho je ještě jednou otočíme, aby se odpařily rovnoměrně. Domácí kynuté houskové knedlíky nakonec potřeme slabou vrstvou oleje, aby neokoraly na povrchu.

Domácí kynutý houskový knedlík pokrájíme pomocí nitě na plátky, polijeme výpekem z pečené kachny a ještě horké je podáváme k upečené kachně. Knedlíky jsou velmi jemné chuti, lehoučké jako pápěří a s velkými oky s křupavými houskovými kostkami. Recept na pomalu pečenou kachnu najdete zde.

Poznámka k receptu

Chcete skutečně poznámku smazat?
Ano Ne
×

autor

Uvařil/a jsem recept
  • Přidat poznámku
  • Líbí se mi

    Dejte nám vědět,
    proč se vám recept nelíbil.

    ×
    Sdílet Připnout

    Komentáře k receptu Domácí kynutý houskový knedlík

    Celkový počet komentářů: 3
    • Hanka
      Hanka

      Vyborny nadychane knedliky, uz nebudu jiny delat dekuji za recept

      04.11.2018 14:06:25

    • Marta
      Marta

      Komentář k receptu Domácí kynutý houskový knedlík

      Tak nejak by se mely psat recepty. Podle tohohle by zvladl varit i naprosty zacatecnik.

      14.04.2018 09:02:53

      • Libchen
        Libchen

        Re: Komentář k receptu Domácí kynutý houskový knedlík

        Ahoj Marto, děkuji :)

        27.04.2018 18:22:16



    Nalezeno receptů: 3

    Přidat příspěvek k receptu Domácí kynutý houskový knedlík

    Kliknutím na tlačítko Přidej příspěvek berete na vědomí, že dochází ke sbírání a zpracování osobních údajů. Více informací o zásadách ochrany osobních údajů najdete ZDE.