reklama
hledat uživatel
       
Přidat vlastní recept

Domácí hovězí vývar bez umělých dochucovadel

Recept na dobrý sytý hovězí vývar, do kterého nepřidáváme žádná umělá dochucovadla.


  • 3,7

    3,6 6
  • 1 h 30 min

Postup přípravy

Pod vlažnou vodou omyjeme hovězí maso a případně očistíme šlachy, blány apod. Maso vložíme do hrnce s vlažnou vodou. Přidáme nové koření a celý pepř. Vaříme asi 1 hodinu, pokud děláme z většího kusu masa, vaříme déle. Je nutné průběžně sundavat z polévky škraloup, jinak bude polévka ve výsledku kalná. A také dolévat vodu, aby se všechna nevyvařila. Ideálně vaříme na menší stupeň pod pokličkou.

Během pomalého vaření si oloupeme a nakrájíme mrkev, petržel a celer. Vedle v hrnci si uvaříme nudličky, které mohou být kupované nebo domácí - na domácí nudle najdete recept v mé kuchařce. Nudličky nikdy nevaříme v polévce, vždy zvlášť.

Během pomalého vaření si také můžeme udělat domácí játrovou zavářku. Z vody si vyndáme maso, dolijeme trochu vody a přidáme zeleninu, poté začneme dělat knedlíčky. Knedlíčky lze dělat v ruce, případně je můžeme dělat pomocí lžičky, ruce i lžičku si namáčíme do vlažné vody, aby se nám nelepila zavářka.

Než bude vše hotové, tak si ukrojíme z masa jeden plátek a ten pokrájíme do polévky. Když všechny knedlíčky vyplavou a zelenina je měkká, přidáme na dochucení petržel (raději používám hladkou) a libeček. Nakonec domácí hovězí vývar dochutíme podle chuti solí a mletým pepřem. Zbylé maso se nám perfektně hodí k rajské, koprové, houbové a jiné výborné omáčce.

Domácí hovězí vývar bez umělých dochucovadel podáváme s chlebem nebo pečivem.

reklama

Poznámka k receptu

Chcete skutečně poznámku smazat?
Ano Ne
×

autor

Uvařil/a jsem recept
  • Přidat poznámku
  • Líbí se mi

    Dejte nám vědět,
    proč se vám recept nelíbil.

    ×
    Sdílet Připnout

    Přidat příspěvek k receptu Domácí hovězí vývar bez umělých dochucovadel

    Kliknutím na tlačítko Přidej příspěvek berete na vědomí, že dochází ke sbírání a zpracování osobních údajů. Více informací o zásadách ochrany osobních údajů najdete ZDE.