Domácí cremé brulée

45 min | dezert | 4 porce | francouzská kuchyně | vegetariánský recept | recept zobrazen: 2141x
Oblíbený francouzský dezert, který charakterizuje na povrchu křehká karamelová krusta.
Okomentuj recept jako první


Postup přípravy receptu

Připravíme si hlubší pekáč s horkou vodou a troubu předehřejeme na 170 °C.

Vanilkový lusk podélně rozřízneme, obsah ostrým nožem seškrábneme a obojí vmícháme do smetany nalité do hrnce. Na mírném plameni přivedeme k varu a odstavíme z ohně.

Mezitím si v míse promícháme žloutky s cukrem, avšak neměla by vzniknout pěna. Do žloutků opatrně přiléváme horkou smetanu a stále mícháme.

Po důkladném rozmíchání vyjmeme vyvařený vanilkový lusk a směs rozdělíme do připravených horkovzdušných misek. Ty vložíme do pekáče s horkou vodou a dáme na 50 - 60 minut do trouby. Krém musí být po vyjmutí z trouby tuhý.

Následně necháme misky vychladnout a poté je dáme alespoň na 6 hodin do lednice. Cremé brulée musí být důkladně vychlazen.

Před podáváním posypeme krém krystalovým cukrem a pomocí například horkovzdušné pistole zkaramelizujeme. Můžeme také nechat zkaramelizovat v troubě pod rozpáleným grilem.

Domácí cremé brulée podáváme jako výborný dezert.

konvalinka autor receptu:

Domácí cremé brulée

Počet přidaných receptů: 546

Ingredience

na porce
Vaše cena 5887 běžně 11321 Kč sleva 48 %
Amplion.cz
DALŠÍ SLEVY
2,6
slabší recept
5 hlasujících

Kuchařky obsahující recept Domácí cremé brulée

Recept se nachází v 20 kuchařkách
Sladkosti  Krnovské tety
veraricna
Sladkosti Krnovské tety 4289 receptů
KDI
PUDINGY, DEZERTY, NÁPOJE 864 receptů
zjirousek
Dezert 667 receptů


Mohlo by vás zajímat

Komentáře k receptu Domácí cremé brulée

Přidat příspěvek k receptu Domácí cremé brulée
* Povinné pole


Kde to žije
Zapojte se do diskuzí pod recepty. Napište svůj názor.

Píšeme jinde

  • Měly by děti ve školách jíst jinak a zdravěji?

    Měly by děti ve školách jíst jinak a zdravěji?

    Nutričně hodnotná strava je důležitá jako základ správného vývoje dítěte a jeho zdraví v dospělosti, s tím jistě všichni souhlasíme. Jak ale ovlivnit, zlepšit či obohatit stravování dětí ve školních jídelnách a jiných kolektivech?

  • Jak ulevit příliš namáhanému zraku?

    Jak ulevit příliš namáhanému zraku?

    Často sami sobě nevěnujeme příliš pozornosti, dokud se někde neobjeví problém. Stejně tak zdravé oči, především v mladším věku, většina z nás považuje za samozřejmost. Naše oči jsou však každý den vystavovány mnoha nepříznivým vlivům, ať je to všudypřítomný prach, vítr, pyly, monitor počítače, klimatizace nebo dlouhodobé vypětí díky soustředění.




přidat nový recept