Cibuli nasekáme na drobné kostičky a osmahneme na rozehřátém sádle. Přidáme překrájené kysané zelí i s lákem (můžeme propláchnout), osolíme, opepříme, okořeníme trochou kmínu, přidáme pár kuliček nového koření a pár lístků bobkového listu.
Podušené zelí zalijeme vodou, přidáme na větší kostičky nakrájené brambory a vaříme pod pokličkou. Jakmile brambory změknou, přidáme na kostičky nakrájené ostravské klobásky. Zahustíme moukou rozšlehanou ve smetaně a přes sítko vlijeme do polévky. Dochutíme vegetou, sójovou omáčkou a krátce povaříme.
Dobrou moravskou zelňačku rozlijeme do talířů a podáváme.