Recept na polévku, která v naší rodině nemůže o Vánocích chybět.
200×
1 h 30 min
4×
2 ks
Rybí hlavu, ocas a vnitřnosti dobře opereme. Z hlavy odstraníme žábry i oči a spolu s ocasem uvaříme doměkka. Zatím si očistíme kořenovou zeleninu, nakrájíme na kousky a na másle (30g) ji osmažíme.
Vývar přecedíme, zahustíme světlou máslovou jíškou, přidáme na másle osmaženou zeleninu a nejméně 10 minut vaříme.
Uvařené rybí maso pečlivě obereme z kostí a spolu se syrovými vnitřnostmi přidáme do polévky a ještě 10 minut povaříme. Osolíme, opepříme, okořeníme muškátovým oříškem a zelenou petrželkou.
Dědečkovu štědrovečerní rybí polévku podáváme s osmaženou houskou.
Minulé vánoce jsem zkusil dědečkovu polévku polévka neměla chybu, doporučuji přodat trochu smetany která dodá polevce tu pravou chuť
Sdílet
Připnout