Recept na zdravou zeleninovou polévku bez zbytečného zahušťování moukou.
3×
35 min
1×
3 lžíce
3 stroužky
1,2 - 1,5 l
2 lístky
1 kostka
2 lžíce
1 ks
2 lžíce
200 g
3 ks
2 - 3 ks
1,5 lžičky
Mladou cuketu dobře omyjeme, odkrojíme konce a zbytek nakrájíme na menší kostky. Hrášek vyloupeme z lusků, nebo použijeme hrášek mražený. Šalotky oloupeme a nakrájíme na hrubo. Česnek oloupeme a nakrájíme také na hrubo. Menší brambory oloupeme a nakrájíme na kostky.
Ve větším hrnci rozehřejeme olej s máslem a nejprve osmahneme cibuli. Poté přihodíme česnek, necháme jen rozvonět, vsypeme kari koření a krátce osmahneme. Poté přidáme cuketu, hrášek, brambory a zalijeme horkou vodou nebo vývarem. Pokud vývar nemáme, přidáme ještě zeleninový bujon (já používám ze zdravé výživy). Případně polévku jen osolíme, přidáme bobkový list a vaříme do změknutí cca 15 - 20 minut.
Polévku poté rozmixujeme dohladka, bobkové listy nezapomeneme před mixováním vyjmout. Nakonec cuketovou polévku podle potřeby dochutíme, skvěle funguje lahůdkové droždí.
Cuketovou polévku s hráškem a kari podáváme horkou s opečeným toustem, nebo můžeme přidat malé uvařené brambory či krutony.
Sdílet
Připnout