reklama
hledat uživatel
       
Přidat vlastní recept

Čokoládový dort s višněmi

Recept je určen pro větší dortovou formu. Pokud nechcete dort tak nákladný, můžete jej upéci z poloviční dávky (do menší formy).


  • 4,3

    37×

    4,2 37
  • 2 hod

Podobné recepty

Načíst další recepty

Ingredience

na ozdobu

na potření

podle potřeby

poleva



Energetická hodnota

14082 kJ / 3363,5 kCal
(na 1 porci)

Nejlepší recepty a články

Palačinky

4,5 3 796 hodnocení

Klasické kuře na paprice

4,5 1 013 hodnocení

Na zahrádkách dozrávají švestky: Užijte si jejich všestrannost

10. 8. 2020

Bábovka

4,7 1 742 hodnocení

Bramboráky

4,3 46 829 hodnocení

Zavařování zeleniny: Recepty a triky, které musíte znát!

9. 8. 2020

Krémová brokolicová polévka 1

4,2 141 hodnocení

Segedínský guláš

3,3 2 209 hodnocení

Jako od babičky: Plněné papriky s rajskou omáčkou krok za krokem

9. 8. 2020

Luxusní koprová omáčka

4,3 609 hodnocení

Smažené karbanátky

4,5 784 hodnocení

Grilování na všechny způsoby: Naučte se grilovat kukuřici i brambory

8. 8. 2020

Hustá květáková polévka s vejci a brambory

4,6 292 hodnocení

Zeleninové rizoto s kuřecím masem

4,4 678 hodnocení

Papriky na každý den: Vyzkoušejte netradičně plněné papriky, paprikovou hořčici i paprikový krém

8. 8. 2020

Postup přípravy

Máslo necháme v teplé místnosti změknout, čokoládu naopak dáme do lednice, aby byla tvrdá a dobře se strouhala.

Žloutky oddělíme od bílků. Změklé máslo utřeme s cukrem a se žloutky do pěny. Můžeme ho místo tření i našlehat elektrickým ručním šlehačem. Čokoládu nastrouháme a vmícháme do máslové pěny. Mouku promísíme s práškem do pečiva a zamícháme k čokoládové hmotě. Z bílků ušleháme tuhý sníh. Sníh zlehka zabalujeme do těsta.

Čokoládové těsto nalijeme do tukem vymazané a moukou vysypané formy. Dáme do předehřáté trouby a pečeme zvolna asi 35 - 40 minut. Upečený dortový korpus necháme vychladnout. Vyjmeme z formy, rozřízneme na 2 placky a jednu potřeme višňovým džemem nejlépe s kousky višní. Placky slepíme.

Čokoládový korpus potřeme čokoládovou polevou, kterou připravíme takto:
Cukr rozpustíme ve vodě a za stálého míchání ohříváme k bodu varu, dokud nezískáme cukrový sirup, který začne probublávat. Případnou pěnu, která během svaření vzniká, odebíráme lžící. Odstavíme a necháme zchladnout.

Čokoládu nastrouháme a utřeme se změklým máslem dohladka. Pak slabým pramínkem, za stálého míchání, přiléváme svařený cukr. Vymícháme na hladkou hustou polevu, která nesmí stékat z vařečky. Dort potřeme silnou vrstvou čokoládové polevy a necháme v chladu ztuhnout.

Čokoládový dort zdobíme šlehačkou. Pokud máme višně naložené v griotce nebo rumu, můžeme jimi vylepšit zdobení i chuť dortu.

Poznámka k receptu

Chcete skutečně poznámku smazat?
Ano Ne
×

autor

Uvařil/a jsem recept
  • Přidat poznámku
  • Líbí se mi

    Dejte nám vědět,
    proč se vám recept nelíbil.

    ×
    Sdílet Připnout

    Komentáře k receptu Čokoládový dort s višněmi

    Celkový počet komentářů: 7
    • Zuzka
      Zuzka

      Komentář k receptu Čokoládový dort s višněmi

      Při kolika stupních se dort peče? :)

      27.11.2015 10:22:56

    • Biiga
      Biiga

      já ho dělala dneska poprvé, ale nepovedl se :( vůbec mi nevyběhl a byl tvrdý jak kámen a po snaze ho rozkrojit se začal lámat.. nějaké tipy, jak se tomu příště vyhnout? postupovala jsem přesně podle receptu....

      27.08.2010 13:20:59

    • -mišule-
      -mišule-

      Teda tento dort dělám po prve a zda se mi ze bude velice dobry... Akorát tu polevu jsem si trosku změnila bála jsem se do čokolády s máslem nalít ješte tu vodu s cukrem tak sem se rozhodl vodu s cukrem vylít a místo toho jsem do cokolády přidala trošku zbylí marmelády a je to vynikající ... už se moc teším na dortíík :) mňaaam :)

      28.06.2010 17:05:12


    • PBesuchov
      PBesuchov

      Dortík jsem dělal podruhé a opět byl vynikající. Nicméně poprvé jsem zkusil i polevu. Výsledek - 2 zničené hrnce. Výsledkem bylo, že jsem pouze rozvařil čokoládu a rozmíchal s máslem. Poleva jedna báseň. Inu, co neumím, to musím nějak obejít :-)

      21.09.2008 21:14:23

    • Evangelina
      Evangelina

      Mám plnou pusu slin! Vypadá báječně a vůbec mi nepřijde příliš nákladný. Jen by mě zajímalo, co bych měla dělat, kdyby ta poleva stékala z vařečky, když píšete, že z ní nesmí stékat? Dá se to nějak napravit? Kdyžtak přidat máslo?

      14.05.2008 22:13:26

      • dana
        dana

        Hodně záleží na důkladném šlehání.Když se vám bude zdát hmota dostatečně hustá, nemusíte cukr nalít všechen. Nebo přidat máslo.

        20.05.2008 09:16:24


    Nalezeno receptů: 7

    Přidat příspěvek k receptu Čokoládový dort s višněmi

    Kliknutím na tlačítko Přidej příspěvek berete na vědomí, že dochází ke sbírání a zpracování osobních údajů. Více informací o zásadách ochrany osobních údajů najdete ZDE.