Z prosáté mouky, tuku, žloutků a citronové šťávy vypracujeme těsto, které necháme 2 hodiny odpočinout.
Těsto na citronové cukroví vyválíme, vykrojíme různé tvary, poklademe na plech vyložený pečícím papírem a upečeme ve středně teplé troubě.
Upečené citronové cukroví obalíme ve směsi moučkového a vanilkového cukru.