Chutney z červené cibule s chilli papričkou a zázvorem podáváme jako přílohu k minutkovým nebo pečeným masům. Recept je jednoduchý.
34×
1 h 15 min
1×
100 ml
3 lžíce
150 - 200 g
1 lžička
750 g
2 ks
50 ml
Cibuli oloupeme a nakrájíme na silnější kolečka. Oloupaný zázvor nastrouháme a očištěnou chilli papričku drobně nasekáme.
Na oleji orestujeme za stálého míchání cibuli a papričky do tmavě zlatova. Pak vmícháme strouhaný zázvor, vše podlijeme vínem a ochutíme balzamikovým a vinným octem a cukrem. Směs osolíme, opepříme a zvolna vaříme za občasného míchání tak dlouho, dokud nezhoustne.
Vlažné chutney přendáme do předem sterilované sklenice a uzavřeme. Cibulové chutney skladujeme v chladu, kde vydrží alespoň měsíc.
Cibulové chutney podáváme jako přílohu k masům, ale samozřejmě najde uplatnění i při přípravě dalších pokrmů - jako jsou slané omelety se slaninou, toasty se sýrem. Výborně chutná i v nejrůznějších pomazánkách.
Jak dlouho cca vaříte? Jsem opravdu začátečník ve vaření:-)
Dělala jsem že 3 dávek.Nevydrželo nám to ani měsíc.
Fakt luxusní recept!!!
Vylepšila jsem to špetkou skořice a plechovkou loupaných rajčat.
Prostě super!
Ja osobne davam asi dvoj az trojnasobne mnozstvi chilli papricek dle odrudy (sama si pestuju habanera). Je to pak pro silnejsi povahy, ale taky uzasne. Vrele doporucuji!! :-)
Dobrý den, poradili by jste které víno se vám osvědčilo jako nejlepší? Spíše sladší třeba merlot? Nebo nějaké suché?
zdravim,
dal sem cukr podle receptu (150 g - dolni hranici) a mam to hodne ale fakt hodne sladke. (uz kdyz sem to tam daval tak se mi 150g zdalo dost - cela miska)
Priste zkusim min....ostatni nemeli problem?
Jinak dik za recept
jednoduché a tak dobréééé!!!
naprosto famozni, dekuju za recept!
vaříme už několik let v létě na grillparthy a můžu říci, že kdo jedl, zamiloval se a chtěl recept. Já osobně se toho můžu užrat a nesmí chybět u mě v lednici! Návštěva, vytáhnu a jde snad ke všemu. Hosté unešení, mizí po kvantech, silně návykové, bacha :-)
:-)) svatá pravda :)) jde opravdu téměř ke všemu. Taky to miluji. Díky za komentář.
Sdílet
Připnout