Kolečka opečené bagety s tapenádou z černých oliv a ozdobená vajíčkem. Výborně chutnají jako pohoštění k vínu. Recept na předkrm i chuťovku.
2 stroužky | česnek |
150-200 g | majonéza |
2 lžíce | kapary |
2 ks | bageta |
1 hrst | rukola |
6 ks | vejce natvrdo |
1 hrst | čerstvá petrželka |
150 g | černé olivy bez pecek |
1 konzerva | ančovičky v oleji |
podle chuti | |
---|---|
sůl | |
mletý černý pepř | |
1 špetka | mletá chilli paprika |
podle potřeby | |
olivový olej |
Nejdříve si připravíme tapenádu. Černé olivy a kapary necháme okapat. Česnek oloupeme a petrželku i rukolu omyjeme. Vše vložíme do mixeru, přidáme ančovičky i s olejem a rozmixujeme dohladka. Podle chuti hladký hustý krém okořeníme mletým chilli kořením a pepřem. Je-li krém příliš hustý, zředíme ho olivovým olejem. Tapenádu přendáme do sklenice a necháme v lednici odležet. Připravíme si majonézový krém na ozdobu. Majonézu promícháme se 2 lžícemi tapenády a podle chuti opepříme a osolíme. Vejce uvaříme natvrdo, zchladíme, oloupeme a nakrájíme na čtvrtiny. Bagetu nakrájíme na kolečka, potřeme olivovým olejem a rozpečeme v předehřáté troubě dorůžova. Kolečka bagety namažeme tapenádou, poklademe vejcem a ozdobíme majonézovým krémem a lístkem rukoly. Chuťovky s tapenádou a vařenými vejci můžeme podávat jako předkrm nebo pohoštění k pivu a vínu.
Olivy - pochoutka ze Středozemí
Domovem olivovníku je oblast Středozemí, kde tyto velice známé plody dává od dávných časů. Již v bibli se můžeme dočíst o olivách, jejích listech a oleji. Olivovníky nepotřebují nijak zvlášť úrodnou půdu, stačí jim kamenitý terén. Stromy jsou stále zelené a plody se sklízejí od října po celou zimu.
Rychlá příloha i chuťovka: Kuskusové placičky krok za krokem
Celozrnný kuskus, vejce a bylinky. Tak málo stačí k přípravě chutných placiček, které podáváme jako přílohu i chuťovku. Určitě stojí za vyzkoušení. Podrobný FOTORECEPT.
autor Jarka Petrová
Nechte si pravidelně zasílat dávku čerstvých dobrot přímo do vaší schránky.
Máte nějaký dobrý nápad, připomínku, nebo vám něco na stránkách nefunguje? Neváhejte nás kontaktovat prostřednictvím formuláře.
KontaktovatCentrum.cz |Atlas.cz Economia 1999 - 2024. Všechna práva vyhrazena