Chutná játrová paštika

2 h 40 min | chuťovka | 10 porcí | česká kuchyně | recept zobrazen: 12132x
Recept na výbornou jemnou paštiku, kterou zvládne úplně každý a překvapí své okolí.
Komentáře receptu 5
Uvařil jsem to (Recept vařil 1 člověk)


Postup přípravy receptu

Vepřovou plec či krkovici nakrájíme na kousky a vložíme do pekáče. Když se nám tam vejde, přidáme tam i vepřový bok (bůček), jinak ho upečeme zvlášť. Maso osolíme a k němu vložíme asi 8 celých stroužků česneku a 4 až 5 kusů velkých cibulí rozkrojených na čtvrtky. Maso trochu podlijeme a dáme péct krásně do hněda - nebojíme se toho.

Než se nám maso upeče, umeleme na jemno syrová játra a tyto necháme v lednici, než se maso upeče. Když budeme mít maso upečené, necháme ho vychladnout a také nameleme, a to včetně upečených cibulí a česneku. Mlýnkem prolijeme i výpek.

Namleté maso i játra promícháme. Můžeme ještě zjemnit tyčovým mixérem. Pokud by se směs zdála tuhá, přidáme trochu rozpuštěného sádla, aby se po sterilizaci dala paštika roztírat. Samozřejmě směs dochutíme solí a pepřem. Dále můžeme přidat brusinky či mandle.

Paštiku poté dáme do sklenic (tři čtvrtě sklenice), zavíčkujeme a dáme do hrnce, kde paštiku sterilujeme asi jednu a půl hodiny. Potom necháme vychladnout a pár dní odležet. Koření a dochucení paštiky podle chuti každého.

Játrová paštika výborně chutná k čerstvému pečivu.

Hovez1981 autor receptu:

Chutná játrová paštika

Počet přidaných receptů: 3

Ingredience

na porcí
4,2
skvělý recept
10 hlasujících
  • Recept Chutná játrová paštika - Plnění paštiky do sklenic
  • Recept Chutná játrová paštika - Stav před smícháním.
  • Recept Chutná játrová paštika - Připravené maso na pečení
  • Recept Chutná játrová paštika - Vepřový bok
  • Recept Chutná játrová paštika - Vepřová plec
  • Recept Chutná játrová paštika - Umletá játra


Mohlo by vás zajímat

Komentáře k receptu Chutná játrová paštika

Celkový počet komentářů: 5
Nalezeno receptů: 5
Přidat příspěvek k receptu Chutná játrová paštika
* Povinné pole


Kde to žije
Zapojte se do diskuzí pod recepty. Napište svůj názor.

Píšeme jinde

  • Jak správně prát?

    Jak správně prát?

    Umět si vyprat oblečení, zní jako samozřejmost, kterou musí zvládnout každý. Aby si prádlo zachovalo co nejdéle původní barvu a tvar, je zapotřebí, to dělat správně. Poradíme, jak na to.

  • 29. září - Světový den srdce

    29. září - Světový den srdce

    Září je měsíc věnovaný prevenci srdečních onemocnění, k níž nabádá právě Světový den srdce, který připadá na 29. září. Zamysleme se spolu nad tím, jak se o své srdce a cévy lépe starat a zachovat si jejich zdraví.




přidat nový recept