Brambory oloupeme, nastrouháme a smícháme s vejci, moukou a mlékem.
Řízky naklepeme, po stranách nařízneme, osolíme a obalíme v hladké mouce. Řízky obalujeme v bramborovém těstíčku a ihned je smažíme po obou stranách v rozehřátém oleji. Chlupaté řízky smažíme raději zvolna, aby se maso dobře propeklo, ale těstíčko nespálilo.
Chlupaté řízky podáváme s přílohou podle chuti a zeleninou či salátem.