Chlupaté kulaté bramborové knedlíky

1 hod | příloha | 4 porce | česká kuchyně | vegetariánský recept | recept zobrazen: 3048x
Kulaté chlupaté knedlíky z vařených a syrových brambor, které podáváme jako přílohu k pečeným masům se zelím.
Komentáře receptu 1
Uvařil jsem to (Recept vařili 2 lidé)


Postup přípravy receptu

Omyté brambory oloupeme. Polovinu brambor uvaříme v osolené vodě doměkka, potom je slijeme a důkladně necháme okapat. Vychladlé vařené brambory prolisujeme do mísy. Do hrnce, ve kterém budeme knedlíky vařit, vložíme dostatečně velký plátěný ubrousek nebo řidší utěrku, na kterou na jemném struhadle nastrouháme druhou polovinu syrových brambor. Poté stočením utěrky nastrouhané brambory "vyždímáme" a tím je zbavíme veškeré tekutiny. Výluh z brambor nevyléváme, ale přidáme k němu vodu ve které budeme knedlíky vařit.

Připravíme si těsto. K vařeným prolisovaným bramborám přidáme syrové nastrouhané brambory, solamyl, sůl a vejce. Směs důkladně propracujeme a podle potřeby zahustíme několika lžícemi polohrubé mouky. Těsto nesmí být příliš tuhé, má být spíše řidší, ale jen tak, aby se z něj daly tvarovat knedlíky. Z těsta pak tvoříme rukama potřenýma olejem koule ve velikosti tenisových míčku, které zvolna vaříme ve výše uvedeném roztoku přibližně 20 minut. Uvařené knedlíky vyjmeme děrovanou naběračkou a můžeme servírovat.

Chlupaté knedlíky podáváme jako přílohu například k vepřové pečeni, huse nebo kachně. Výborně chutnají se zelím, smaženou cibulkou a slaninou.

Jarka-P autor receptu:

Chlupaté kulaté bramborové knedlíky

Počet přidaných receptů: 1719

Ingredience

na porce

Recept Chlupaté kulaté bramborové knedlíky byl 16.03.2017 na 1. místě v žebříčku nejlepších receptů.

3,3
dobrý recept
53 hlasujících


Mohlo by vás zajímat

Komentáře k receptu Chlupaté kulaté bramborové knedlíky

Celkový počet komentářů: 1
  • Komentář k receptu Chlupaté kulaté bramborové knedlíky Libchen 12.03.2017 17:07:06

    Jarka - P, konečně mám výborný recept na chlupaté knedlíky, ohvězdičkováno *****
    uloženo, děkuji za recept :-)

Nalezeno receptů: 1
Přidat příspěvek k receptu Chlupaté kulaté bramborové knedlíky
* Povinné pole


Kde to žije
Zapojte se do diskuzí pod recepty. Napište svůj názor.

Píšeme jinde




přidat nový recept