Z mléka, vajíčka, mouky a špetky soli připravíme řídké těsto.
Rozpálíme si pánev s trochou oleje a z těsta smažíme tenké omelety.
Hotové omelety nakrájíme na tenké nudličky. Podle chuti je můžeme ještě samostatně osmažit na pánvi. Také můžeme omelety svinout, nakrájet na proužky usmažit do růžova.
Připravené nudle podáváme v polévce.