Dýni oloupeme a pokrájíme na nudličky. Barevnou papriku (nejlépe tří barev) očistíme a rozkrájíme na menší kousky, cibuli oloupeme a nakrájíme na tenká kolečka.
Vše dáme do většího hrnce, zasypeme balíčkem Deka, polijeme octem a posypeme krystalovým cukrem. Podle chuti přidáme nakrájenou chilli papričku. Základ na čalamádu z paprik a dýní promícháme a necháme stát přes noc.
Čalamádou naplníme zavařovací skleničky a sterilujeme 15 - 20 minut. Z uvedené dávky připravíme asi 15 porcí o objemu 3,5 dl.