Celá vejce našleháme šlehačem. Za stáleho šlehání přidáváme po částech vřelou vodu - hmota hodně nabude. Za stálého šlehání přidáváme po částech cukr. Mouku a prášek do pečiva dáme do mísy a přidáváme našlehanou hmotu.
Hlubší plech vyložíme pečícím papírem a těsto do něj nalijeme.
Hustě posypeme očištěným červeným rybízem, po částečném povolení může být i mražený.
Bublaninu s rybízem pečeme ve vyhřáté troubě na 175 °C. Vychladíme a krájíme na kostky.