Brokolici uvaříme v osolené vodě a nakrájíme najemno nebo rozmačkáme vidličkou. Šunku nakrájíme na malé kousky.
Vejce, mléko, koření, mouku nebo strouhanku umícháme na těstíčko. Přidáme nakrájenou nebo vidličkou namačkanou brokolici, nakrájenou šunku a všechno zamícháme dohromady.
Uděláme malé placky a pečeme je v troubě na pečícím papíře. Pečící papír můžeme trošku potřít olejem. Placky pečeme v troubě při 180 °C. Těsto můžeme také nalít na plech a nakrájet potom na kousky.
Brokolicové placky se šunkou podáváme například k večeři se zeleninou.