Mladou kapustu pokrájíme na malé tenké proužky. Středně velké brambory očistíme a nahrubo nastrouháme. Cibuli a česnek očistíme.
V míse rozšleháme vejce se solí, přidáme mléko a rozmícháme. Moukou zahustíme na husté lité těsto, do kterého přidáme mletý kmín a čerstvě mletý černý pepř. Nastrouháme očištěný česnek a cibuli, dobře promícháme, přidáme nastrouhané brambory a pokrájenou kapustu, znovu promícháme a necháme chvíli odpočinout.
Do rozpáleného oleje dáme malou naběračkou připravené těsto na placky, rovnoměrně rozetřeme do kruhu a vypražíme do křupava z obou stran. Hotové placky klademe na kuchyňskou papírovou utěrku odsát od přebytečného tuku.
Bramborovo-kapustové placky servírujeme horké s rajčatovým salátem jako samostatné jídlo k obědu nebo večeři. Tyto placky jsou křupavé, voňavé a výrazně kořeněné. Jedná se o velmi chutné letní jídlo z mladé kapusty a brambor, které je velmi rychle hotové a přiměřeně zasytí.