Uvařené a oloupané brambory prolisujeme, osolíme, opepříme a smícháme s moukou.
Přidáme sekané vařené uzené maso nebo zbytky pečeně, usmaženou nakrájenou cibuli a vejce.
Vypracujeme těsto a tvoříme krokety, které obalíme v tuku a strouhance.
Na rozpáleném oleji osmažíme.