Uvařené brambory ve slupce z předešlého dne oloupeme a nastrouháme najemno. Přidáme vejce, krupici, bramborový škrob, špetku soli a nakrájené rohlíky
na kostičky.
Nejlépe rukou nebo vařečkou umícháme těsto. Vytvoříme dvě nebo čtyři knedlíkové šišky a dáme je vařit do vroucí, mírně osolené vody. Bramborové knedlíky s pečivem vaříme 10 - 15 minut. Po vychladnutí bramborové knedlíky nakrájíme na plátky.
Bramborové knedlíky s pečivem podáváme jako přílohu.