2. místo v TOP 10
Křupavá česká pochoutka, které říkáme také cmunda. Velice dobré, ale na noc těžké, pozor!
46 650×
1 hod
444×
10 ml
2 - 3 stroužků
2 ks
150 ml
1 kg
120 g
2922 kJ / 698,1 kCal
(na 1 porci)
Syrové brambory oškrábeme, omyjeme a nastrouháme. Vodu částečně slijeme.
Strouhané brambory ochutíme solí a pepřem. Přidáme vejce, majoránku, podle potřeby mouku a mléko, aby těsto nebylo tuhé.
Do tuku rozpáleného na pánvi klademe lžíci připravené bramborové směsi, kterou rozetřeme na placky a osmažíme po obou stranách dozlatova.
Zlatavé bramboráky podáváme teplé nebo studené. Záleží, jak je máme rádi.
Další skvělé recepty na bramboráky najdete zde
Zkuste mouku nahradit jemne mletou strouhankou. Od té doby, co jsem to zkusila, mouku nedávám. Bramboráky jsou křupavější a do zlatova.
Místo pánve jsem zkusil bramborák na plechu v troubě. Na pečící papír jsem nandal 8-10cm kolečka bramborákového těsta a dal do trouby. Každé těsto a je jich hodně, má svůj čas pečení,tak je potřeba hlídat. Teplota je asi 180-200 stupňů. Výsledek-křupavé nemastné bramboráčky-perfektní.
No nevím jak kdo, ale 2-3 strožky česneku nemůžou být ani cítit. Máme domácí česnek a teď na asi 1,5 kg brmbor padly 2 hlavičky! A náš syn si ještě stěžoval, že je ho tam málo.
Sdílet
Připnout