reklama
hledat uživatel
       

2. místo v TOP 10

Fotografie receptu: Bramboráky

Bramboráky

Křupavá česká pochoutka, které říkáme také cmunda. Velice dobré, ale na noc těžké, pozor!


  • 4,3

    46 729×

    4,3 46729
  • 1 hod

  • 446×

Podobné recepty

Načíst další recepty

Ingredience

podle chuti



Energetická hodnota

2922 kJ / 698,1 kCal
(na 1 porci)

Nejlepší recepty a články

Palačinky

4,5 3 657 hodnocení

Klasické kuře na paprice

4,5 904 hodnocení

Tvarohové koblihy bez kynutí krok za krokem

25. 2. 2020

Bábovka

4,7 1 651 hodnocení

Bramboráky

4,3 46 729 hodnocení

Jak na to: Šťouchané brambory jako od babičky

24. 2. 2020

Krémová brokolicová polévka 1

4,2 132 hodnocení

Segedínský guláš

3,3 2 185 hodnocení

Mleté maso a koření: Naučte se správné kombinace a vyzkoušejte prověřené recepty

24. 2. 2020

Luxusní koprová omáčka

4,3 578 hodnocení

Smažené karbanátky

4,5 720 hodnocení

Tip na víkend: Úžasné domácí věnečky krok za krokem

21. 2. 2020

Hustá květáková polévka s vejci a brambory

4,6 277 hodnocení

Zeleninové rizoto s kuřecím masem

4,3 602 hodnocení

Znáte eintopf, quiche nebo kofty? Prověřte své vědomosti mezinárodní kuchyně v našem testu

21. 2. 2020

Postup přípravy

Syrové brambory oškrábeme, omyjeme a nastrouháme. Vodu částečně slijeme.

Strouhané brambory ochutíme solí a pepřem. Přidáme vejce, majoránku, podle potřeby mouku a mléko, aby těsto nebylo tuhé.

Do tuku rozpáleného na pánvi klademe lžíci připravené bramborové směsi, kterou rozetřeme na placky a osmažíme po obou stranách dozlatova.

Zlatavé bramboráky podáváme teplé nebo studené. Záleží, jak je máme rádi.

Další skvělé recepty na bramboráky najdete zde

Poznámka k receptu

Chcete skutečně poznámku smazat?
Ano Ne
×

autor

Uvařil/a jsem recept
  • Přidat poznámku
  • Líbí se mi

    Dejte nám vědět,
    proč se vám recept nelíbil.

    ×
    Sdílet Připnout

    Komentáře k receptu Bramboráky

    Celkový počet komentářů: 585
    • Zdenka Bartošová
      Zdenka Bartošová

      Tome,to je pravda!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! !!!!!!!!!!

      03.01.2019 07:36:33

    • Jarda
      Jarda

      Strouhání brambor

      Doporučuji zahušťovat nastrouhané brambory opatrně.K množství vody pouze tolik:záleží na druhu brambor a jejich stáří,myšleno ve kterém ročním období je děláme.Nejlepší brambory jsou starší méně vodnaté, nedoporučuji dělat z nových brambor i když se to samozřejmě dá udělat taky. V každém případě slít co nejvíc vody ale ne do dřezu ale do nádoby a tuto nechat odstát ať se škrob usadí na dno.Až pak vodu slít a usazený škrob vrátit do směsi.Těsto tak nezůstane vodnaté a není nutné jej moc zahušťovat.
      Jinak těsto se dá opravdu zapéct na dobře vymaštěném plechu sádlem do tloušťky cca 1 cm, v tom případě doporučuji těsto před pečením poklást kousky sádla.Zapéct pořádně ať je vidět po okrajích hnědá kůrka. Není to pak již ovšem bramborák jako takový,na Slovensku tomu místně říkají Haruľa.

      20.12.2018 14:11:46

    • zdeněk hlisnikovský
      zdeněk hlisnikovský

      re: třešnička na závěr

      Plně s vámi souhlasím ! Bramborák by měl být nízký, křupavý,nešetřím ani solí,ani česnekem či majoránkou !Jako výrazné vylepšení zkuste hotový bramborák posypat pískovým cukrem! Dostane to lahodný chuťový akord ! Uvidíte ,za pokus to jistě stojí !!

      14.12.2018 19:52:26


    • emilka
      emilka

      Já do cmundy nastrouhám nahrubo mrkev, je to křupavé a ozvláštní to chuť

      11.12.2018 13:13:26

    • Vladimir Bukovy
      Vladimir Bukovy

      Těsto tmavne

      Nevíte nškdo, jak zabránit tmavnutí těsta? Nškde jsem vyčetl, že pomáhá přidání mléka, ale neosvědčilo se. I přesto po nšjaké době tmavne.

      11.12.2018 11:09:45

    • Zuzana Nová
      Zuzana Nová

      Do bramboráku je lepší přidat místo mouky trochu strouhanky. Těsto potom není tolik " matlavé " a usmažené placky jsou křupavější.

      09.12.2018 18:17:35


    Přidat příspěvek k receptu Bramboráky

    Kliknutím na tlačítko Přidej příspěvek berete na vědomí, že dochází ke sbírání a zpracování osobních údajů. Více informací o zásadách ochrany osobních údajů najdete ZDE.