reklama
hledat uživatel
       

2. místo v TOP 10

Fotografie receptu: Bramboráky

Bramboráky

Křupavá česká pochoutka, které říkáme také cmunda. Velice dobré, ale na noc těžké, pozor!


  • 4,3

    46 620×

    4,3 46620
  • 1 hod

  • 444×

Podobné recepty

Načíst další recepty

Ingredience

podle chuti



Energetická hodnota

2922 kJ / 698,1 kCal
(na 1 porci)

Postup přípravy

Syrové brambory oškrábeme, omyjeme a nastrouháme. Vodu částečně slijeme.

Strouhané brambory ochutíme solí a pepřem. Přidáme vejce, majoránku, podle potřeby mouku a mléko, aby těsto nebylo tuhé.

Do tuku rozpáleného na pánvi klademe lžíci připravené bramborové směsi, kterou rozetřeme na placky a osmažíme po obou stranách dozlatova.

Zlatavé bramboráky podáváme teplé nebo studené. Záleží, jak je máme rádi.

Další skvělé recepty na bramboráky najdete zde

reklama

Poznámka k receptu

Chcete skutečně poznámku smazat?
Ano Ne
×

autor

Uvařil/a jsem recept
  • Přidat poznámku
  • Líbí se mi

    Dejte nám vědět,
    proč se vám recept nelíbil.

    ×
    Sdílet Připnout

    Komentáře k receptu Bramboráky

    Celkový počet komentářů: 548
    • Vlaadimír
      Vlaadimír

      bramborák s kysaným zelím

      K bramboráku je vhodné kysané zelí

      03.10.2018 23:07:27

    • Antonín Körber
      Antonín Körber

      Bramboráky....

      Pište si tu co chcete,ale bramborák je bramborák...žádná uzenina,zásadní je bbrambory nastrouhat na hrubém struhadle a přidat trochu mouky,aby to drželo pohromadě a jedno vejce,mouka už je jedno jaká,jestli kukuřičná,pohanková,či vločky,potom se dělají na sádle !,nejlépe do těsta pomlet škvarky,už tam potom nemusíte dávat tuk...samozřejmě česnek,pepř a majoránku!......

      26.09.2018 10:19:48

      • Antonín Körber
        Antonín Körber

        Re: Bramboráky....

        ...samozřejmě jsem zapomněl na mléko do těsta...a mlékem se to zapíjí.....

        26.09.2018 10:25:09


    • Procházková Marie
      Procházková Marie

      Já dávám dost hodně česneku nastrouhaný
      buřtík ale bez cibulky a ostatní suroviny dle oka. Manžel si je nemůže vynachválit.

      20.09.2018 11:55:32

      • yanchee
        yanchee

        Re: bramborák

        Tady z toho bramboráku vypadla cibule. A jelikož bez ní jídlo není ono, je vhodné ji tam přidat. Nejlepší způsob je natřít ji na pramborákovém kotouči ještě před bramborama. Stačí úplně středně velká cibule na kilo brambor.
        Hotové placce dodá chuť, ale nesmí se to přehnat.
        Mouky dávám co nejméně, Jenom tak, aby se bramborák netrhal. Čím více mouky, tím více je z placek tuhý bramborový knedlík.

        21.09.2018 19:04:47

    • kuchařík
      kuchařík

      Komentář k receptu Bramboráky

      Hlavně tam nezapomeňte dát ten česnek, z receptu se vytratil :-) Co rodina, to jiná varianta bramboráku. Já ho rád s uzeným a hrubě strouhanými bramborami. Tak experimentujte, až najdete tu pravou variantu. Dobrou chuť všem.

      02.09.2018 18:37:19

    • Jožin
      Jožin

      Komentář k receptu Bramboráky

      Tak u nás v okolí St. Boleslavi se bamborákum říká VRZÁNEK a nejlepší je hodně slabí , aby křupal i uprostřed .Proto těsto musí být řidký, po nalití na pánev dalo dobře rozprostřít. Mlékem nešetřím 1 hrnek a musí být hodně teplé tím zabráním černání těsta na VRZÁNEK se

      30.08.2018 15:20:09

    • Jiří Fukala
      Jiří Fukala

      Bramboráky

      Myslím,že 10ml mléka je strašně málo, to není ani půl malé štamprle,tak bych dal buď 100ml mléka, nebo těch 10ml bych klidně vynechal...

      19.08.2018 18:41:58

    • Dana
      Dana

      Komentář k receptu Bramboráky

      Já osobně brambory nestrouhám. Melu je i s česnekem na masovém strojku, tak to dělala i moje babička. Jde to rychle. Jen nápad. Bramboráky jsou krásně křupavé.

      08.12.2017 10:18:36

    Přidat příspěvek k receptu Bramboráky

    Kliknutím na tlačítko Přidej příspěvek berete na vědomí, že dochází ke sbírání a zpracování osobních údajů. Více informací o zásadách ochrany osobních údajů najdete ZDE.